Крупа киноа с приправами
Поделиться с друзьями:
Голосов: 4
Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
Сложность: легко
Порций: 6 - 8
Пищевая ценность одной порции:
Калории 233, всего жиров 7 г., насыщенные жиры г., белки 7 г., углеводы 35 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Калории 233, всего жиров 7 г., насыщенные жиры г., белки 7 г., углеводы 35 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Приготовив за 25 минут киноа по этому рецепту от Ингрид Хоффман, подавайте ее горячей с обжаренным луком, зеленым перцем чили и специями адобо, придающими желтый цвет.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 3/4 ст. киноа
- 2,5 ст. воды
- Соль
- 1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
- 1 тонко нарезанный зеленый болгарский перец
- 1 нарезанная головка репчатого лука среднего размера
- 1 измельченный зубок чеснока
- 1,5 ч. л. консервированного нарезанного зеленого перца чили (остатки храните в холодильнике до 1 мес., можно использовать в качестве добавки в омлетах, домашней пицце и т.д.)
- 1 ст. л. специй адобо
- 3 ст. л. крупно нарезанный листьев петрушки, плюс еще немного для украшения
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: крупа киноа, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, петрушка, перец чипотле в соусе адобо
Приготовление блюда по рецепту:
- Очень хорошо промойте крупу и слейте воду, используя дуршлаг. Это необходимо, чтобы смыть горькую оболочку в виде порошка, которая образована сапонинами. Это натуральное покрытие, которое предназначено для того, чтобы отпугивать жучков, оно может придать готовому блюду горький вкус.
Положите киноа в кастрюлю среднего размера, добавьте воды и варите в течение 15-20 мин., пока киноа не разбухнет, а вода не впитается. Перемешайте вилкой. - В отдельной большой сковороде на умеренно сильном огне разогрейте оливковое и сливочное масло, пока последнее не растает. Положите лук, болгарский перец, чеснок и обжарьте. Готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным, примерно 5-7 мин.
Добавьте зеленый перец чили, специи адобо (смесь сухих специй: 2 ст.л. соли, 1 ст.л. паприки, 2 ч.л. молотого черного перца, 1,5 ч.л. лукового порошка, 1,5 ч.л. сушеного орегано, 1,5 ч.л. молотого кумина, 1 ч.л. чесночного порошка, 1 ч.л. порошка чили), петрушку и соль по вкусу. Добавьте готовую киноа и тщательно перемешайте. Подавайте горячей, посыпав нарезанной петрушкой.
Автор рецепта - Ингрид Хоффман (Ingrid Hoffmann) шеф-повар, ведущая, продюсер
Категории:
Похожие рецепты