Имбирный кекс с йогуртовым соусом

Голосов: 1

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Пищевая ценность одной порции:

Калории 55 мин., всего жиров 4 г., насыщенные жиры г., белки 5 г., углеводы 55 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Влажный, нежный, ароматный, большой имбирный кекс от Food Network Kitchen – полезная версия традиционного десерта. Для его приготовления используется маложирная простокваша и яблочное пюре, благодаря чему снижается калорийность, но из-за большого количества специй вкус остается традиционным.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Яблочный кекс

1 ст. яблочного пюре
1/2 ст. маложирной простокваши
1 ст. темной патоки
1/2 ст. коричневого сахара (плотно утрамбовать)
2 взбитых яйца категории СО
3 ст. муки высшего сорта
1,5 ч. л. пищевой соды
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. молотого имбиря
2 ч. л. молотой корицы
1/2 ч. л. мелкой соли
1/4 ч. л. молотой гвоздики
1/4 ч. л. молотого душистого перца
1/2 ст. воды
3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
Йогуртовый соус (см. рецепт ниже)
Кулинарный спрей на основе растительного масла

Йогуртовый мусс

1,5 ст. натурального маложирного йогурта
1/4 ст. сахарной пудры

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В миске среднего размера смешайте яблочное пюре, простоквашу, патоку и коричневый сахар. Добавьте яйца и взбейте до однородного состояния.

В большой миске смешайте муку, соду, разрыхлитель, имбирь, корицу, соль, гвоздику и душистый перец. Добавьте смесь с патокой в мучную и перемешайте до получения теста.
Разогрейте духовку до 160°С. Слегка сбрызните форму для кекса размером 23х33х5 см. кулинарным спреем. Застелите форму пергаментной или вощеной бумагой.

В маленькой кастрюле доведите до кипения воду и сливочное масло. Добавьте горячую жидкость в тесто и перемешайте. Вылейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте кекс в середине духовки, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, примерно 40 мин. Остудите кекс в форме на решете. Разрежьте на 12 квадратов и подавайте с йогуртовым соусом.

Йогуртовый мусс

Застелите сито марлей или фильтром для кофе и установите на маленькую миску. Размешайте йогурт и выложите его в сито. Дайте постоять при комнатной температуре примерно 30 мин., чтобы вышла лишняя сыворотка и йогурт загустел. Вылейте лишнюю жидкость. В маленькой миске смешайте густой йогурт и сахарную пудру. Подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Калорийность готовых блюд / Десерты / Кексы, бисквиты

Похожие рецепты