Питы с куриным салатом

Голосов: 2

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Куриным салатом с сельдереем, маком, курагой и орехами пекан, так же можно начинять питы. И у вас получится вкусный сочный бутерброд.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

3 куриные грудки с костью и кожей (примерно 900 гр.)
4 питы из цельнозерновой муки половинками
1/2 ст. майонеза
1/3 ст. сметаны или маложирного греческого йогурта
1 ст. л. дижонской горчицы
1 большой апельсин
Соль и свежемолотый черный перец
1 нарезанный стебель сельдерея
1/4 ст. нарезанной свежей кинзы
1,5 ст. л. мака
1/2 ст. нарезанных обжаренных орехов пекан, миндаля или грецких орехов
1/2 ст. нарезанной кураги (по желанию)
Порванные кусочками листья салата, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Овощечисткой снимите с половины апельсина полоски цедры. Положите цедру в воду.

Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до умеренно слабого и варите, не накрывая, при слабом кипении до готовности курицы, примерно 18 мин. Достаньте курицу и дайте ей остыть.
Натрите оставшуюся цедру апельсина в большую миску. Выдавите в миску сок. Добавьте майонез, сметану, дижонскую горчицу, сельдерей, орехи пекан, кинзу, мак, 1/2 ч. л. соли и перец по вкусу. По желанию добавьте курагу.