Сальса из черной фасоли и манго

Голосов: 2

Фотография блюда: Chef Danny Boome

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Сальса из черной фасоли и манго - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Сальса

425 гр. черной фасоли, без жидкости
1 нарезанное мелкими кубиками манго
1/2 ст. нарезанного мелкими кубиками красного репчатого лука
2 запеченных красных томата (см. рецепт ниже)
1 ст. л. натертого свежего корня имбиря
1 ст. нарезанных свежих листьев кинзы
1 ст. л. цедры лайма
1 ст. л. апельсиновой цедры
4 ст. л. сока лайма
Сок 1 апельсина
2 ст. л. оливкового масла
Соль и молотый черный перец

Запеченные красные томаты

2 разрезанных на четыре части больших красных томата
1 ст. л. оливкового масла
Крупная морская соль и черный перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите черную фасоль в большую миску, добавьте нарезанное кубиками манго, красный лук, обжаренные томаты, натертый корень имбиря, книзу, цедру лайма, апельсиновую цедру и соки. Полейте маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Слегка перемешайте, накройте и поставьте в холодильник до подачи.
Для запеченных красных томатов: Разогрейте гриль в духовке до невысокой температуры. Разрежьте томаты на 4 части и положите их на противень. Полейте оливковым маслом, посыпьте морской солью и свежим черным перцем по вкусу. Поставьте в духовку и запекайте примерно 5-7 мин. до слегка золотисто-коричневого цвета и мягкости. Остудите.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Соусы / Дип-соусы / Соусы для фаст-фуда / Сальса / Кубинская кухня

Похожие рецепты