Томатный суп Гаспачо в чашечках из сладкого перца


Голосов: 1

Как приготовить - Томатный суп Гаспачо в чашечках из сладкого перца
Вернуться назад Версия для печати

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 6


Томатный суп Гаспачо в чашечках из сладкого перца - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 900 гр. нарезанных кубиками спелых томатов
  • 1 ст. очищенного и нарезанного кубиками бессемянного огурца
  • 1/2 ст. нарезанного кубиками красного лука
  • 1/3 ст. очищенного от семян и нарезанного кубиками зеленого перца
  • 1/3 ст. очищенного от семян и нарезанного кубиками желтого перца
  • 1/3 ст. очищенного от семян и нарезанного кубиками красного перца
  • 3 ст. измельченных листьев свежей кинзы
  • 2 измельченных зубка чеснока
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л. хересного уксуса
  • 1 ст. свежих хлебных крошек
  • Томатная вода:
    450 гр. очень спелых томатов
  • 1/2 ст. л. крупной соли



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В большой миске смешайте 8 первых ингредиентов и измельчите погружным блендером.

    *Если вы предпочитаете суп с кусочками – не измельчайте его полностью. Если вы любите суп однородной консистенции, измельчите овощи соответствующим образом.

    Подмешайте оливковое масло и уксус. Добавьте хлебные крошки, томатную воду, соль и перец.
  2. Перед подачей охладите суп 4-8 ч., чтобы он настоялся. Для дополнительного вкуса и оригинальной подачи очистите 6 болгарских перцев и используйте их в качестве мисок для супа.

    Томатная вода: В блендере смешайте томаты и соль и измельчите на высокой скорости до однородного состояния. В сито положите кусок марли и оставьте воду медленно просачиваться сквозь нее. Жидкость сохраните.
    Выход: примерно 1 ст.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Пола Дин (Paula Deen)

Автор рецепта - (Paula Deen) - знаменитая шеф-повар, телеведущая, владелец ресторана, кулинарный писатель




Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты




Индекс цитирования