Картофель запеченный с лимонным соусом-винегрет

Голосов: 2

Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Картофель запеченный с лимонным соусом-винегрет - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,4 кг. очищенных и разрезанных вдоль на 6 ломтиков больших клубней картофеля рассет
1,5 ст. оливкового масла
6 ст. л. свежего лимонного сока
1 нарезанная большая головка лука-шалота
2 нарезанных зубка чеснока
2 ст. л. нарезанного свежего орегано или 1 ст. л. сушеного
1 ст. л. нарезанной свежей петрушки плюс еще намного для украшения
Соль и молотый черный перец
1/2 ст. куриного бульона или консервированного куриного бульона

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С.

В миске среднего размера взбейте оливковое масло, лимонный сок, лук-шалот, чеснок, орегано и петрушку. Посолите и поперчите.

Перемешайте картофель с 1/2 ст. соуса винегрет в большом, тяжелом противне с бортами. Оставшийся соус сохраните. Залейте картофель вокруг куриным бульоном, посолите и поперчите.
Запекайте картофель до мягкости и золотисто-коричневого цвета, периодически переворачивая, примерно 45 мин. Переложите в сервировочное блюдо, полейте оставшимся соусом винегрет и посыпьте нарезанной петрушкой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар