Молочный суп с тофу по-тайски


Голосов: 1

Молочный суп с тофу по-тайски - подробный рецепт приготовления.

Пищевая ценность одной порции:
Калории 263, жиры 19 г., белки 11 г., углеводы 15 г.

Фото - Аида Молленкамп (Aida Mollenkamp)

Автор рецепта - (Aida Mollenkamp) - шеф-повар, телеведущая, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Молочный суп с тофу по-тайски
Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 банка (400 гр.) несладкого кокосового молока
  • 200 гр. твердого тофу маленькими кубиками
  • 1,5 ст. замороженного или свежего молодого зеленого горошка
  • 170 гр. стручкового гороха
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 разрезанный вдоль, нарезанный длиной 15 см. и отбитый стебель лемонграсса (только белая часть)
  • 1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
  • 1/4 ст. тонко нарезанных листьев тайского базилика
  • 1 л. куриного бульона с низким содержанием соли
  • 1 ст. л. светло-коричневого сахара (утрамбовать)
  • 1 тайский перец чили «птичий глаз», серрано или халапеньо среднего размера (обрезать конец, разрезать пополам вдоль и удалить семена)
  • 1 нарезанный ломтиками толщиной 1 см. кусок свежего имбиря (8 см.)
  • 3 ст. л. рыбного соуса


Приготовление блюда по рецепту:

  1. В маленькой кастрюле на умеренно сильном огне разогрейте масло. Когда оно покроется блестящей пленкой, положите лемонграсс, имбирь и перец чили и обжарьте до появления аромата, примерно минуту. Аккуратно влейте бульон, кокосовое молоко и сахар, доведите до кипения.
  2. Уменьшите огонь до слабого и добавьте тофу, зеленый горошек, стручковый горошек и варите до готовности стручкового гороха, примерно 4 мин.

    Снимите с огня и добавьте базилик, сок лайма и рыбный соус. Подавайте.
Категории:



Похожие рецепты



Индекс цитирования