Яблочный штрудель из теста фило


Голосов: 27

Как приготовить - Яблочный штрудель из теста фило
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час. 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8


Яблочный штрудель из теста фило - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 7 размороженных листов теста фило
  • 5 очищенных от кожицы и сердцевины, разрезанных пополам и нарезанных тонкими ломтиками яблок Грэнни Смит
  • 1/2 ст. яблочного сока
  • 1/2 ст. светлого изюма
  • 1/2 ст. коричневого сахара (утрамбовать) плюс еще немного для посыпки
  • 1 ст. л. молотой корицы
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 1/4 ст. нарезанных орехов пекан
  • 200 гр. нарезанного кусочками сливочного масла
  • Взбитые сливки для подачи



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В маленькой миске смешайте яблочный сок и изюм и оставьте на 15 мин.

    В кастрюле смешайте яблоки, коричневый сахар и 1/2 ст. воды. Доведите до кипения и тушите, пока яблоки не станут мягкими и не разварятся. Дайте остыть.

    Смешайте корицу, сахарный песок и орехи пекан. Растопите 2 - 4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла.
  2. Выложите лист теста фило, смажьте его сливочным маслом, посыпьте небольшим количеством орехово-сахарной смеси, и положите сверху другой лист. Повторяйте те же действия, пока не используете все 7 листов.

    На последний смазанный маслом лист положите тушеные яблоки горизонтальной линией поперек, оставив по 2,5 см. с каждой стороны.

    Аккуратно скатайте тесто от себя в форме полена. Защипните края пальцами, смажьте поверхность сливочным маслом и еще раз посыпьте сверху коричневым сахаром.

    Выпекайте в духовке до светло-коричневого цвета и хрустящей верхней корочки 35-40 мин. Дайте остыть и подавайте со взбитыми сливками, нарезав ломтиками толщиной 5 см.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар


Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования