Говядина с овощами «Сукияки»

Голосов: 3

Фотография блюда: Дезире Кларк

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 10

Говядина с овощами «Сукияки» - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

700 гр. говяжьей вырезки из верхней части бедра (очистить от лишнего жира и нарезать полосками)
300 гр. нарезанных тонкими пластинками грибов (предварительно помыть и срезать ножки)
450 гр. нарезанного маленькими кубиками тофу
300 гр. нашинкованного шпината (помыть и срезать стебли)
225 гр. нарезанных полосками побегов бамбука
700 гр. отваренной, охлажденной и разрезанной на 3 части лапши ширатаки
90 мл. арахисового масла плюс 90 мл.
110 гр. соевого соуса
2 ст. л. сахарного песка
10 нарезанных полосками 2,5 см. стеблей зеленого лука (предварительно помыть и обрезать кончики)
300 гр. очищенного и нарезанного соломкой испанского репчатого лука
300 мл. мирина (можно приобрести на азиатских рынках)

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В воке нагрейте 90 мл. арахисового масла. Положите полоски говядины и быстро обжарьте методом «стир-фрай», пока мясо не подрумянится. Приправьте соевым соусом и сахаром, затем снимите с огня.
Помойте вок и разогрейте оставшиеся 90 мл. арахисового масла. Положите зеленый лук, репчатый лук, грибы, тофу, шпинат и побеги бамбука. Быстро обжарьте, перемешивая, примерно 2 мин. Добавьте мирин и лапшу и снова положите в сковороду мясо. Готовьте еще минуту, пока компоненты не прогреются и не смешаются.

Переложите мясо и овощи на подогретую обеденную тарелку, и подавайте сразу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Категории:

рецепт / Вок / Вторые блюда / Мясо / Стир-фрай / Китайская лапша / Японская кухня

Похожие рецепты