Латкес

Голосов: 7

Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Латкес - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 очищенных клубней картофеля среднего размера
1 головка репчатого лука среднего размера
Сок лимона
1 ст. пшеничной муки
1 ст. молока
1 яйцо
1 ст. л. разрыхлителя
1/8 ст. растопленного сливочного масла
Свеженатертый мускатный орех
Соль и молотый черный перец по вкусу
Кресс-салат для украшения
Икра для украшения
Крем-фреш для украшения

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Натрите картофель и лук на терке с большими отверстиями. Сбрызните лимонным соком и отожмите лишнюю жидкость.

Перемешайте муку, молоко, яйцо, разрыхлитель и мускатный орех. Добавьте картофель, а затем добавьте растопленное сливочное масло.
В сковороде разогрейте немного арахисового масла и обжарьте оладьи до золотистого цвета с одной стороны. Переверните и обжарьте таким же образом с другой стороны.

Подавайте с икрой, вялеными помидорами, копченым лососем и крем-фрешем, посыпав кресс-салатом.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Вольфганг Пак - профессиональный шеф-повар, кулинарный писатель

Категории:

рецепт / Выпечка / Драники и блины с несладкой начинкой / Блюда из картофеля / Выпечка из картофеля / Еврейская кухня

Похожие рецепты