Тушеный лосось с киноа и кунжутно-имбирной заправкой


Голосов: 3

Как приготовить - Тушеный лосось с киноа и кунжутно-имбирной заправкой
Вернуться назад Версия для печати

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 470, всего жиров 19 г., насыщенные жиры г., белки 42 г., углеводы 32 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.



Тушеный лосось с киноа и кунжутно-имбирной заправкой - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 4 куска (по 170 гр.) филе лосося без кожи (желательно дикого)
  • 1 ст. киноа, промыть
  • 3 кочана (около 340 гр.) молодой капусты бок-чой, обрезать концы и тонко нарезать
  • 1,5 ст. л. масла из жареного кунжута
  • 1 ст. л. тертого очищенного имбиря, плюс, тонко нарезанный кусочек 2,5 см.
  • 1 красный перец халапеньо, очистить от семян (половину измельчить, половину тонко нарезать)
  • 3 пера зеленого лука, тонко нарезать
  • 3 ст. л. слабосоленого соевого соуса
  • Сок 1 лимона
  • 1/4 ст. свежей кинзы, разорвать на листочки



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте 1/2 ст. л. кунжутного масла в средней кастрюльке на умеренном огне. Добавьте тертый имбирь, готовьте 1 мин., пока он не станет мягче.

    Всыпьте киноа. Периодически помешивая, слегка подрумяньте в течение 2 мин. Добавьте 1,25 ст. воды и 1/4 ч. л. соли. Доведите до кипения, затем снизьте огонь. Накройте крышкой и готовьте, пока вода не впитается и киноа не станет мягкой — около 12 мин.

    Добавьте к киноа капусту бок-чой, измельченный халапеньо и половину зеленого лука. Готовьте под крышкой, пока капуста слегка не подвянет, около 7 мин.
  2. Тем временем в большой сковороде на умеренном огне доведите до кипения 3/4 ст. воды с нарезанным имбирем и халапеньо.

    Добавьте лосось. Накройте крышкой и готовьте 5 мин., пока филе не проварится. С помощью шумовки выложите на тарелку. В варочную жидкость вмешайте соевый соус, лимонный сок, оставшийся зеленый лук и 1 ст. л. кунжутного масла.

    Размешайте киноа вилкой и посолите. Подавайте с лососем. Сбрызните смесью из соевого соуса и посыпьте кинзой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования