Чили из индейки с белой фасолью

Голосов: 1

Фотография блюда: Кон Пулос

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Чили из индейки с белой фасолью - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1400 гр. фарша из индейки
850 гр. консервированной фасоли каннеллини с жидкостью
2 жареных перца чили
0,25 части нарезанного пучка кинзы
0,25 ст. оливкового масла
1 нарезанная большая луковица
4 мелко нарезанных зубчика чеснока
2 ст. л. соли
0,25 ст. муки
0,25 ст. чили порошка
3 ст. л. кумина
0,5 ст. л. молотого черного перца
Щепотка кайенского перца
4 ст. куриного бульона

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В блендере или кухонном комбайне взбейте жареные перцы чили и кинзу до однородной массы. Отложите.
Смешайте в большой жаровне на умеренно сильном огне оливковое масло, лук, чеснок и соль. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, 5-6 минут. Добавьте индейку и готовьте, пока она не прожарится, разделяя мясо деревянной лопаткой, приблизительно 7-8 минут.

Добавьте муку, чили порошок, кумин, черный и кайенский перец, готовьте до появления аромата, приблизительно 2 минуты. Добавьте куриный бульон и соскребите поджаренные кусочки, которые прилипли ко дну сковороды. Добавьте подготовленное пюре из чили и кинзы. Доведите до кипения, затем уменьшите температуру, чтобы жидкость кипела на медленном огне.

Добавьте фасоль и варите, прикрыв частично крышкой, пока индейка не станет мягкой и чили не загустеет, около 1 часа. Снимите с огня, закройте и держите теплым до подачи. Украсьте перед подачей.

Рецепт Белый чили с фаршем из индейки и кукурузой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар