Рис с фасолью по-мексикански
Поделиться с друзьями:
Голосов: 3
Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Сложность: легко
Порций: 8
Рис с фасолью по-мексикански - подробный рецепт приготовления.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Желтый рис:
- 2 ст. длиннозерного риса
- 4 ст. воды
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. куркумы
- 1 ч. л. соли
- 1 лавровый лист
Острая черная фасоль:
- 450 гр. черной сушеной фасоли, отобранной и замоченной на ночь
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
- 1 перец халапеньо, нарезанный
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: рис длиннозерный, фасоль черная прето, перец халапеньо, лавровый лист, куркума
Приготовление блюда по рецепту:
- Готовим фасоль: В большой кастрюле замочите фасоль на ночь, чтобы вода покрывала фасоль на 4 см. Слейте воду.
В той же кастрюле нагрейте оливковое масло. Добавьте лук, халапеньо, чеснок и лавровый лист и варите, пока овощи не начнут смягчаться, около 5 мин. Добавьте фасоль и залейте водой примерно на 2 см. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 1 до 1 1/2 ч., или пока фасоль не станет мягкой. Уберите лавровый лист и выбросьте. Попробуйте фасоль и посолите и поперчите по вкусу. - Готовим рис: Поместите все ингредиенты в казан, хорошо перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до мелкого кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне, пока рис не поглотит воду, примерно от 15 до 20 мин. Снимите с огня и оставьте под крышкой в течение 5 мин. Выбросьте чеснок и лавровый лист.
Подавайте рис с фасолью в качестве гарнира к мексиканской энчиладе.
Автор рецепта - Тайлер Флоренс (Tyler Florence) - телеведущий, шеф-повар, кулинарный писатель
Категории:
Похожие рецепты