Хот-дог с сосисками братвурст и капустой кале

Голосов: 3

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Хот-дог с сосисками братвурст и капустой кале - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

8 колбасок для жарки братвурст
8 булочек для хот-догов
2 ст. л. растительного масла
350 гр. красного лука, нарезанного кольцами по 0,5 см.
3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла комнатной температуры
150 гр. листовой капусты
Острая коричневая или дижонская горчица для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 100°C. Включите электрическую сковороду на низкой температуре и разогрейте масло. Добавьте лук и посыпьте солью и перцем.

Выложите сосиски вокруг лука и жарьте, пока лук слегка не поджарится снизу, 3-4 минуты. Переверните луковые кольца (не переживайте, если они распадутся), посолите и поперчите, готовьте, пока лук не поджарится с другой стороны и станет слегка хрустящим, 4 минуты. Переложите лук в миску средних размеров и отложите в сторону.
Приглядывайте за сосисками, пока готовите лук; часто переворачивайте их, пока они не станут темно-коричневыми со всех сторон, а термометр для мяса, воткнутый в центр, покажет 70°C, около 20 минут.

Переложите сосиски на маленький противень с бортиком и поддерживайте теплыми в духовке. Пока они жарятся, смажьте булочки внутри сливочным маслом.

Положите капусту на сковороду и переверните один-два раза щипцами, чтобы она покрылась жиром от сосисок. Слегка посолите и продолжайте переворачивать, пока капуста не станет мягкой, около 2 минут. Переложите в миску с луком.
Протрите сковороду бумажным полотенцем. Выложите булочки масленой стороной вниз и поджарьте до золотистого цвета, около 2 минут. Перед подачей намажьте булочки горчицей, положите сосиску и украсьте капустой и луком.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар