Персиковый коблер с корицей в мультиварке

Голосов: 1

Для этого персикового коблера медленного приготовления идеально подойдут замороженные персики и его так легко сделать. Добавьте немного поджаренных орехов пекана для придания блюду южного акцента.

Время: 4 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 - 8

Пирог с персиковой начинкой, загущенной крахмалом, и украшенный взбитыми сливками.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Персиковая начинка

700 гр. замороженных персиков
Сливочное масло для смазывания формы
3 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. апельсинового сока
2/3 ст. сахара

Песочное тесто

1 и 1/4 ст. муки высшего сорта
3 ст. л. сахарного песка
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка мелкой соли
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла, порезанного на мелкие кусочки
3/4 ст. молока
От 1/4 до 1/2 ч. л. миндального экстракта
1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. молотого имбиря

Взбитые сливки

1/2 ст. жирных сливок
1/4 ст. сметаны
2 ст. л. сахарной пудры

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Для начинки: смажьте мультиварку объемом 6 л. сливочным маслом. Смешайте кукурузный крахмал, апельсиновый сок и 1 ст. л. воды в маленькой миске. Добавьте в мультиварку эту смесь, персики и сахар-песок; перемешайте.
Для теста: смешайте муку, 2 ст. л. сахара, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавьте масло и перемешайте руками, чтобы образовалась мука кусочками размером с горошину. Добавьте молоко и миндальный экстракт и перемешайте деревянной ложкой, чтобы получилось влажное тесто.

Выложите тесто поверх персиковой начинки. Соедините оставшуюся 1 ст. л. сахара с корицей и имбирем и посыпьте ими тесто. Накройте мультиварку и установите ее на 3-4 ч. В коблере должны образоваться пузырьки и тесто должно быть готово. Оставьте охладиться на 20 мин. перед подачей.
Для взбитых сливок: смешайте жирные сливки, сметану и сахарную пудру в средней миске и хорошо взбейте миксером, пока смесь не образует средние пики.

Выложите коблер в миски и сверху украсьте взбитыми сливками.

Рецепт Персикового коблера с корицей.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар