Фаршированная курица, завернутая в бекон, с гарниром из картофельного пюре и фасоли

Голосов: 2

Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Куриные грудки, фаршированные сырно-шпинатной пастой, обернутые беконом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 куриные грудки без костей и кожи
Соль и молотый черный перец
110 - 140 гр. раскрошенного голубого сыра
Горсть нарезанных листьев рукколы
Горсть нарезанных листьев шпината
4 ломтика бекона
900 гр. молодого картофеля, разрезанного пополам
450 гр. тонких стручков зеленой фасоли
2 виноградных помидора, разрезанных вдоль и тонко нарезанных
Листья с 4 веток тимьяна
3 ст. л. оливкового масла
4 шт. мелко нарезанного зеленого лука
0,25 ст. куриного бульона

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 220°С.

С помощью небольшого острого ножа сделайте в каждой грудке надрез на 2/3 длины, начиная с толстого конца. Растяните разрез пальцами, чтобы сделать отверстие. Посыпьте курицу перцем. Смешайте голубой сыр с рукколой и шпинатом, нафаршируйте смесью грудку.

Плотно оберните грудки беконом, чтобы равномерно закрыть мясо. Положите курицу на противень и жарьте 20-22 минуты, пока бекон не станет хрустящим, а курица твердой.
Положите картофель в кастрюлю и налейте воды. Доведите до кипения, посолите воду и варите 15 минут, пока картошка не станет мягкой. Слейте воду и верните картошку в кастрюлю. Добавьте в картошку 2 ст. л. масла, зеленый лук, бульон и соль с перцем. Разминайте в течение 1 минуты.

Вскипятите воды на 1,5 см. Обрежьте кончики у стручковой фасоли. Посолите воду и положите туда стручковую фасоль. Медленно кипятите 5 минут, слейте воду и смешайте с томатами, тимьяном, 1 ст. л. масла, солью и перцем.

Подавайте курицу со стручковой фасолью и картофельным пюре.

Рецепт Курицы, фаршированной творожным сыром, и завернутой в бекон.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар