Скерт стейк на гриле в пивном маринаде

Голосов: 4

Фотография блюда: Кон Пулос

Время: 1 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Скерт стейк на гриле в пивном маринаде - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 кг. скерт стейка (жилованная мякоть говяжьей пашины)
1 апельсин, нарезанный тонкими ломтиками вместе с кожурой
1/2 луковицы, тонко нарезанная
4 зубчика чеснока, разрезанные на пополам и раздавленные
Крупная соль и свежемолотый перец
1 ст. светлого пива
1/2 ст. соевого соуса

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В широкой неглубокой форме для выпечки выложите на дно половину апельсиновых ломтиков, половину луковых ломтиков и половину кусочков чеснока. Посыпать говядину солью и перцем и положить в форму поверх апельсина и лука. Сверху выложите оставшиеся апельсины, лук и чеснок и залейте пивом и соевым соусом.
Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте мариноваться мясо при комнатной температуре в течение 1 часа или поставьте в холодильник на ночь.

Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры. Достаньте стейк из маринада; вылейте маринад. Жарьте стейк на гриле до желаемой готовности, около 4 минут с каждой стороны, мясо приготовится до средней прожарки. Оставьте на 5 минут до нарезки.

Рецепт юго-западного Скерт-стейка с сырной кукурузной кашей.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар