Котлеты из сырокопченой колбасы и фасоли
Поделиться с друзьями:
Голосов: 6
Время: 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Сложность: легко
Порций: 4
Пищевая ценность одной порции:
Калории 580, всего жиров 31 г., насыщенные жиры г., белки 24 г., углеводы 52 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Калории 580, всего жиров 31 г., насыщенные жиры г., белки 24 г., углеводы 52 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Котлеты из сырокопченой колбасы и фасоли - подробный рецепт приготовления.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 85 гр. сырокопченой колбасы чоризо, мелко нарезанной
- 3/4 ст. панировочных сухарей
- 1/3 ст. измельченого миндаля
- 2 зубчика чеснока, мелко измельченого
- 2 банки белой фасоли (по 430 гр.), слейте жидкость и промойте
- 1 крупное яйцо
- 1/4 ст. свежей петрушки
- 5 ст. л. оливкового масла, а также больше для сбрызгивания
- 1 красный болгарский перец
- 1 ст. л. красного винного уксуса, плюс больше для сбрызгивания
- 4 ст. рукколы
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: колбаса чоризо, фасоль белая, панировочные сухари, винный уксус, перец сладкий, руккола, чеснок, петрушка, миндаль
Приготовление блюда по рецепту:
- Обжарьте кусочки колбасы в большой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, до легкого подрумянивания, около 5 мин. Выложите в кухонный комбайн. В сковороду с жиром добавьте 1/4 ст. панировочных сухарей, миндаль и 1 зубчик чеснока. Обжарьте, помешивая, до тех пор, пока сухари и миндаль не поджарятся, около 3 мин.; выложите в миску.
- Добавьте в кухонный комбайн фасоль, яйцо, оставшиеся 1/2 ст. панировочных сухарей, петрушку, 1 ст. л. оливкового масла, оставшийся 1 зубчик чеснока, 1/2 ч. л. соли и несколько щепоток молотого перца. Измельчите до образования пасты с небольшими кусочками. Сформируйте восемь котлет толщиной 2,5 см. (около 1/3 ст. смеси на каждую), выложите на противень. Заморозьте в течение 10 мин.
- Приготовьте соус ромеско: обожгите перец над газовой горелкой на среднем огне, от 6 до 8 мин. В качестве альтернативы можно обжарить перец до обугливания под грилем. Удалите стебель, семена и почерневшую кожицу. Сполосните кухонный комбайн и пюрируйте в нем перец с миндальной смесью, 2 ст. л. оливкового масла, уксус и 1/4 ч. л. соли, для меньшей густоты добавьте 1/3 ст. воды. Приправьте солью и перцем.
- Нагрейте оставшиеся 2 ст. л. ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте котлеты и обжаривайте, поворачивая один раз, до коричневого цвета, от 4 до 5 мин.
Разделите соус ромеско по тарелкам и выложите сверху котлеты. Полейте рукколу оливковым маслом и уксусом и приправьте солью. Подавайте салат с котлетами.
Рецепт котлет из сосисочного фарша и картофеля.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты