Яблочно-клюквенный крисп с картофельными чипсами

Голосов: 1

Фотография блюда: Леви Браун

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Яблочно-клюквенный крисп с картофельными чипсами - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Посыпка

3 ст. картофельных чипсов
2 ст. л. сахарного песка
1/4 ч. л. молотой корицы
1/2 ст. геркулеса
1/2 ст. пшеничной муки
1/2 ст. коричневого сахара
1/4 ст. измельченного копченого миндаля
Щепотка соли
6 ст. л. холодного сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки

Начинка

5 яблок (около 1 кг.), очищенных и разрезанных на кусочки
1,5 ст. клюквы, разморозить, если используете замороженную
1/4 ст. сахара
1/4 ст. коричневого сахара
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. пшеничной муки
1/2 ч. л. молотой корицы
Щепотка соли

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Сделайте посыпку: разогрейте духовку до 190°С. Распределите картофельные чипсы на листе для выпечки и запекайте около 5 минут. Переложите в большую миску и добавьте гранулированный сахар и корицу; перемешайте. Дайте остыть, а затем разломите чипсы на мелкие кусочки руками.
В большой миске смешайте геркулес, муку, коричневый сахар, миндаль и соль. Руками вомните сливочное масло до образования комочков. Перемешайте с чипсами, отставьте в сторону.

Сделайте начинку: в большой миске смешайте яблоки, клюкву, сахар-песок, коричневый сахар, лимонный сок, муку, корицу и соль. Разделите по восьми порционным формочкам для запекания (объемом 225 мл.) и посыпьте сверху топпингом.

Поместите формы на противень и выпекайте до тех пор, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а начинка закипит, от 50 до 60 мин. Слегка охладите на стойке. Подавайте крисп горячим или комнатной температуры.

Рецепт порционных десертных пирогов.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар