Сэндвич с лососем-гриль

Голосов: 1

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Количество: 6 сэндвичей

Деликатесные сэндвичи из свежих мягких булочек бриошь с начинкой из гриллированного лосося, свежей салатной смеси месклан и соуса на основе майонеза с зеленью и каперсами. Используя барбекю-гриль, такую закуску можно с легкостью приготовить на свежем воздухе.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Лосось на гриле

900 гр. свежего филе лосося
Оливковое масло
Молотый перец

Соус с каперсами

1 ст. майонеза
1/4 ст. сметаны
3/4 ч. л. белого винного уксуса
12 свежих листьев базилика
3/4 ст. рубленого укропа
1,5 ст. л. рубленого зеленого лука
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого черного перца
3 ч. л. каперсов, без жидкости

Сэндвичи

6 свежих булочек бриошь (диаметром 10 см.)
110 гр. салатной смеси месклан или листьев базилика

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Для приготовления лосося разогрейте угли в барбекю-гриле и смажьте гриль сверху растительным маслом.

Натрите лосось снаружи оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Гриллируйте в течение 5 мин. с каждой стороны, или пока лосось не будет почти полностью готов. Снимите на тарелку и дайте постоять в течение 15 мин.
Для приготовления соуса, поместите майонез, сметану, винный уксус, базилик, укроп, зеленый лук, соль и перец в чашу кухонного комбайна, оснащенного стальным ножом-измельчителем. Перемешайте до соединения. Добавьте каперсы и обработайте в импульсном режиме 2-3 раза.

Чтобы собрать сэндвичи, разрежьте булочки поперек на две равные части. Намажьте столовую ложку соуса на каждую поверхность среза. На нижнюю часть сэндвича выложите немного листьев салата, а затем кусочек лосося. Поместите верхнюю часть булочки на рыбу и подавайте незамедлительно.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар