Пицца с фаршем

Голосов: 3

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Какое итальянское блюдо в одиночку может обеспечить меню целого ресторанчика или доставки еды? Конечно же пицца. Бесконечное множество вариантов начинки и соусов и легкость приготовления сделало это блюдо не только ресторанным, но и домашним. Орегано прекрасно подчеркнет вкус мясного фарша, а пицца с такой начинкой получится очень сочной и сытной.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 порция теста для пиццы
Пригоршня муки
2 ст. л. оливкового масла и еще для работы
2 ст. л. мелко нарезанных листьев розмарина
700 гр. фарша из говяжьей вырезки
1 средняя луковица, мелко нарезать
4-6 зубчиков чеснока, мелко нарезать
170 гр. томатной пасты
0,5 ст. тертого сыра Пармиджано Реджано
Горстка нарезанной петрушки
1 ч. л. сушеного орегано
350 гр. моцарелы, порезать ломтиками или натереть на терке

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духову до 220 °С.

На круглом камне для пиццы, сковороде или прямоугольном противне, присыпьте тесто пшеничной или кукурузной мукой и распределите его формируя корж. Если вы используете противень, то сначала сбрызните его оливковым маслом, а затем выкладывайте корж.

Проткните тесто в нескольких местах зубчиками вилки. Сбрызните его оливковым маслом, приправьте измельченным розмарином и небольшим количеством соли. Поставьте в духовку на 10 мин.
Прогрейте большую сковороду на умеренно-сильном огне. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, пару раз прокрутите сковородку, затем выложите на нее фарш. Подрумяньте мясо пару минут, разбивая комочки, затем добавьте лук и чеснок. Приправьте солью с перцем и смешайте с томатной пастой, разминая фарш при помощи спинки ложки. Смешайте сыр, петрушку и орегано.

Выньте корж из духовки и выложите на него мясную начинку. Посыпьте пиццу сыром с травами. Верните пиццу в духовку и выпекайте 10-12 мин., чтобы сыр подрумянился.

Рецепт Пиццы из лепешки с начинкой из бекона и каперсов, и начинкой из помидоров и оливок.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар