Слойка с сыром и яйцом

Голосов: 1

Фотография блюда: Стив Джирэлт

Время: 25 мин.
Сложность: легко
Количество: 4 слойки

Слойка с сыром и яйцом - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Пшеничная мука, для посыпки
250 гр. замороженного пресного слоеного теста, разморозить
2 ломтика бекона
1,5 ст. натертого полутвердого сыра (Хаварти, Тильзитер, Сваля, Российский)
3 ст. л. натертого сыра пармезан
4 яйца
Соль и свежемолотый перец
Рубленый шнитт-лук, для посыпки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть духовой шкаф до 210°С. Уложить в 2 противня пергаментную бумагу.
Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в 30 см. квадрат, разрезать на 4 равных квадрата. Завернуть углы, внутрь и немного придавливая тесто, сформировать круглые лепешки. Переложить лепешки на подготовленные противни и проколоть вилкой по всей поверхности. Выпекать лепешки до золотистого цвета, 8 - 10 мин. Если центр сильно поднялся, убрать лишнее тесто. Затем немного охладить лепешки.

Тем временем обжарить бекон в сковороде при средней температуре, до хрустящей корочки, в течение 8 - 10 мин. Переложить бекон на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, затем покрошить.
Посыпать лепешки сыром. Сделать в центре каждой лепешки небольшое углубление. Затем разбить в каждое углубление по яйцу, посолить и поперчить. Сверху посыпать беконом и поставить в духовку, выпекать слойки, до тех пор, пока яичные белки не затвердеют, 10 - 15 мин. Посыпать слойки шнитт-луком.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар