Гаспачо с креветками


Голосов: 1

Как приготовить - Гаспачо с креветками
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Пищевая ценность одной порции:

Калории 214, всего жиров 12 г., насыщенные жиры г., белки 15 г., углеводы 12 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


Испанский овощной суп гаспачо давно стал частым блюдом летнего меню далеко за пределами своей родины. Такой освежающий, прохладный и витаминный он всегда дарит чувство насыщения и одновременно утоления жажды в летний зной. Главное преимущество гаспачо в том, что его не надо готовить. Просто измельчите все ингредиенты и разлейте по тарелкам. Чтобы придать овощному супу большей сытности, добавьте немного жареных креветок, авокадо и куриного яйца. Суп лучше готовить из холодных ингредиентов, так вы затратите меньше времени на его охлаждение в холодильнике и сможете сразу насладиться шикарным летним обедом.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 5 помидоров Сливка
  • 2 зубчика чеснока
  • Половина красной луковицы
  • 2 стебля сельдерея
  • 1 большой огурец
  • 1 цуккини
  • 1/4 ст. оливкового масла
  • 2 ст. л. красного винного уксуса
  • 2 ст. л. сахара
  • Несколько капель острого соуса, например, Табаско
  • Немного соли и чёрного перца
  • 4 ст. томатного сока
  • 450 гр. креветок, очищенных от панциря и кишечной вены
  • Ломтики авокадо для подачи
  • 2 яйца, сваренных вкрутую и измельчённых
  • Листья кинзы для подачи
  • Хлеб с коркой для подачи



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Измельчите чеснок, нарежьте лук полукольцами, а помидоры, сельдерей, огурец и цуккини – кубиками. В чашу кухонного комбайна или блендера положите весь чеснок, весь лук и по половине всех овощей, нарезанных кубиками. Налейте оливковое масло.
  2. Добавьте уксус, сахар, острый соус, соль и перец. В самом конце налейте 2 ст. томатного сока и хорошо всё измельчите. У вас получится томатная основа с красивым конфетти из овощей.

  3. Перелейте смесь в большую миску и добавьте оставшиеся овощи. Всё перемешайте. Затем влейте оставшиеся 2 ст. томатного сока. Проверьте суп на соль. При необходимости подсолите. Рекомендуется поставить гаспачо в холодильник на 1 час.
  4. Креветки обжарьте на гриле или на сковороде до матовости.
  5. Разлейте суп по чашам, добавьте жареные креветки и украсьте ломтиками авокадо, яйцом м листьями кинзы. Подавайте с хлебом.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Ри Драммонд (Ree Drummond)

Автор рецепта - (Ree Drummond) - блоггер, кулинарный писатель, фотограф, телеведущая




Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты




Индекс цитирования