Салат из пасты фарфалле с курицей и печёными перцами

Голосов: 3

Время: 40 мин.
Сложность: легко

Салат из пасты с курицей-гриль получается настолько сытным, что идёт как самостоятельное блюдо. Ведь в нём уже есть и мясо, и овощи, и макаронный гарнир. Смешайте отваренные бабочки с кусочками курицы, добавьте вымоченные в уксусе помидоры, зелень и сладкие перцы, предварительно зажаренные на гриле или запечённые в духовке с функцией гриля. Они придадут салату свой неповторимый печёный аромат. Заправьте салат французской заправкой и подавайте. Идеальный салат для пикника!

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

180 гр. пасты фарфалле (бабочки)
2 больших спелых помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками
2 ст. л. красного винного уксуса
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. дижонской горчицы
2 сладких перца (красный и жёлтый), разрезанных вдоль пополам и очищенных от семян
1 маленькая курица-гриль, порванная на ломтики мяса
2 ст. л. нарубленных листьев петрушки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Установите решётку духовки в 15 см. от нагревательного элемента гриля. В кастрюле доведите до кипения воду, подсолите и насыпьте пасту. Варите, помешивая, 10 минут до состояния аль денте. Затем откиньте пасту на дуршлаг и сполосните под струёй холодной воды. Разложите её на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя жидкость.
Тем временем положите помидоры в небольшую миску и смешайте с 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. оливкового масла и 1/4 ч. л. соли. Оставьте мариноваться на 15 – 20 минут.

Положите перцы на противень срезом вниз и поджарьте в духовке 5 – 7 минут, пока кожица не вздуется и не подгорит. Переложите перцы в миску, накройте крышкой или тарелкой и оставьте пропариваться 10 – 15 минут. Сполосните или соскоблите кожицу и нарежьте перцы кубиками.
В большой миске смешайте оставшуюся 1 ст. л. уксуса и горчицу. Добавьте 0,5 ч. л. соли и поперчите. Вмешайте венчиком оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Выложите в заправку помидоры вместе с выделившейся жидкостью, печёный перец и петрушку. Аккуратно всё перемешайте. Перед подачей добавьте в салат куриное мясо и пасту. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар