Салат из шпината с маслом грецкого ореха


Голосов: 1

Как приготовить - Салат из шпината с маслом грецкого ореха
Вернуться назад Версия для печати

Время: 15 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 226, всего жиров 21 г., насыщенные жиры 3 г., белки 5 г., углеводы 8 г., клетчатка 3 г., холестерин 5 мг., натрий 297 мг., сахар 1 г.


Важный ингредиент этого блюда, который не стоит заменять или исключать, – масло грецкого ореха. Оно вносит существенный вклад во вкус заправки, играющей главную роль в превращении обычного салата в изысканный. Интересным дополнением к остальным ингредиентам станет сушеная клюква. Поэтому не стоит пренебрегать возможностью посыпать ею готовый салат.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


Салат

  • 8 ст. листьев шпината, обрежьте стебли, промойте и высушите
  • 1/2 ст. целых или порубленных поджаренных грецких орехов
  • 1/3 ст. раскрошенного козьего сыра

Заправка

  • 1 ст. л. красного винного уксуса
  • 1 ст. л. измельченного лука-шалота или красного лука
  • 2 ч. л. дижонской горчицы
  • 1/4 ч. л. соли
  • 3 ст. л. качественного масла грецкого ореха *



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: шпинат, сыр козий, орехи грецкие, лук-шалот, лук красный

Приготовление блюда по рецепту:


  1. В маленькой миске соедините винный уксус, лук-шалот, горчицу, соль и перец. Взбивая, постепенно влейте ореховое масло, чтобы получилась заправка с кремообразной консистенцией.
  2. Поместите весь шпинат, кроме большой пригоршни, в крупную салатную миску. Смешайте с большей частью заправки. Добавьте оставшийся шпинат и продолжайте смешивать, пока зелень не покроется соусом полностью.

  3. Подавайте сразу же, посыпав сверху козьим сыром и грецкими орехами.

    Примечание

    Если масло грецкого ореха обладает слишком насыщенным вкусом, разбавьте его наполовину оливковым маслом экстракласса
    .
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар


Автор рецепта -


Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования