Рагу из свинины в медленноварке

Голосов: 3

Время: 8 час. 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Пищевая ценность одной порции:

Калории 634, всего жиров 29 г., насыщенные жиры г., белки 61 г., углеводы 30 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Рагу с мясом и овощами – довольно простое, но очень сытное блюдо, которое можно подавать и на ужин в кругу семьи и во время праздничного застолья. К тому же оно довольно гибкое в плане ингредиентов, поскольку хозяйки тушат мясо с любыми овощами, которые у них есть. Но всё же самыми популярными и базовыми овощами для рагу считаются картофель, морковь, лук и помидоры. А его вкус будет напрямую зависеть от дополнительных ингредиентов в виде пряностей и ароматных трав. Потушите в медленноварке свинину с овощами, приправив рагу чесноком, сельдереем и имбирём. Вкус получится изумительным и очень согревающим.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. пальчикового картофеля
3 моркови, нарезанные на куски по 5 см.
2 стебля сельдерея, нарезанных на куски по 5 см.
3 зубчика чеснока, раздавленных
5 см. корня имбиря, очищенного и натёртого
1/3 ст. муки
3 лавровых листа
1 кусок свиной лопатки на кости или свиной вырезки (0,9-1,2 кг.)
1 ч. л. сушёного тимьяна
0,5 ч. л. молотого душистого перца
1 банка 400 гр. консервированных помидоров, нарезанных кубиками

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В медленноварку положите картофель, морковь, сельдерей, чеснок и имбирь. Вмешайте половину муки, посолите и поперчите. Положите сверху лавровый лист.
Свинину обильно натрите солью и перцем, посыпьте тимьяном и душистым перцем и обваляйте в оставшейся муке. Положите свинину в медленноварку поверх овощей. Добавьте 2 ст. воды и помидоры, накройте крышкой и готовьте при слабом нагреве 8 часов.

Достаньте лавровый лист. Затем выложите мясо и нарежьте его или отделите от кости и разделите свинину на крупные куски. Подавайте в чашах с овощами и бульоном.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар