Запеканка из индейки на завтрак

Голосов: 1

Время: 2 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Эта запеканка идеально подходит для воскресного завтрака, который плавно перетекает в обед. В её составе все ингредиенты обычного завтрака: хлеб, колбаса, яйцо, сыр. Но только поданы они в более интересной небудничной форме. Для приготовления возьмите сырые колбаски из индейки и снимите с них оболочки. Вот у вас уже есть вкусный фарш, который останется обжарить с луком и сладким перцем. Положите фарш в форму вместе кусочками хлеба и тёртым сыром, залейте яично-сливочной смесью и дождитесь, пока хлеб пропитается. Запеките в духовке и подавайте вкусную запеканку под аппетитной сырной корочкой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

450 гр. острой итальянской колбасы из индейки, оболочки снимите
Сливочного масла, для смазывания формы
1 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица, мелко порубленная
1 средний красный сладкий перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
1 буханка 450 гр. деревенского французского или итальянского хлеба, нарезанного на кубики толщиной 2,5 см.
2 ст. тёртого грюйера (250 гр.)
6 больших яиц
2 ст. цельного молока
1 ст. жирных сливок
1,5 ст. л. нарезанного свежего шнитт-лука + дополнительно для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Смажьте сливочным маслом форму для запекания объёмом 4 л.
В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Как только оно станет горячим, добавьте колбасу, лук и сладкий перец. Жарьте, помешивая, пока мясо не будет готовым и рассыпчатым, а лук и перец станут мягкими, около 6 минут.

В подготовленную форму для выпечки положите хлеб. Вмешайте готовый фарш с сыром, оставив немного сыра для топпинга.
В миске среднего размера взбейте яйца, молоко, сливки, шнитт-лук и немного соли и перца. Перелейте смесь на хлеб и немного перемешайте, чтобы равномерно распределить. Посыпьте отложенным сыром. Накройте полиэтиленовой плёнкой и оставьте настаиваться на 30 минут.
Достаньте форму из холодильника и оставьте на 30 минут, чтобы согреть до комнатной температуры. Тем временем разогрейте духовку до 175°С.
Выпекайте, пока верх не поднимется и не покроется золотистой корочкой, а нож, вставленный в середину, не выйдет чистым, около 1 часа. Посыпьте нарезанным зелёным луком и подавайте.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар