Суп-пюре из чёрной фасоли в мультиварке
Поделиться с друзьями:
Голосов: 5
Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Сложность: легко
Порций: 8
Пищевая ценность одной порции:
Калории 240, всего жиров 3,5 г., насыщенные жиры г., белки 12 г., углеводы 40 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Калории 240, всего жиров 3,5 г., насыщенные жиры г., белки 12 г., углеводы 40 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Сытный и питательный суп-пюре из фасоли лучше всего готовить в мультиварке. Тогда вам не придётся замачивать на ночь фасоль, а на её приготовление в режиме скороварки под высоким давлением уйдёт всего 1 час. Сначала для вкуса обжарьте в мультиварке лук со специями, затем бросьте сырую фасоль, налейте воду и запустите прибор. Готовый суп измельчите в блендере, предварительно отложив часть целой фасоли, чтоб у супа чувствовалась текстура. Подавайте его на мексиканский манер с ломтиками авокадо, кинзой, сметаной и лаймом.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 средняя белая луковица, нарезанная
- 5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
- 4 ч. л. порошка чили
- 1,5 ч. л. молотой зиры
- 1,5 ч. л. сушёного орегано
- 2,5 ст. сухой чёрной фасоли, переберите
- 2 лавровых листа
- Ломтики авокадо, листья кинзы, нарезанный зелёный лук, дольки лайма и сметана, для подачи
- Специальное оборудование: мультиварка Instant Pot® и погружной блендер
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: лук сладкий, чеснок, приправа чили, кумин, орегано, фасоль черная прето, лавровый лист, Авокадо, кинза, лук зеленый, лайм, сметана
Приготовление блюда по рецепту:
- Установите на мультиварке режим жарки при среднем нагреве. Добавьте растительное масло, и когда оно начнёт мерцать, но не дымиться, добавьте лук и жарьте, помешивая, до прозрачности и мягкости, около 5 минут.
- Добавьте чеснок, порошок чили, зиру и орегано и готовьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте фасоль, лавровый лист и 7 ст. воды. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе. Установите режим скороварки и готовьте при высоком давлении 1 час.
- После завершения цикла скороварки следуйте инструкции производителя, чтоб выпустить пар, и дождитесь завершения цикла быстрого выпуска. Осторожно, чтоб не обжечься оставшимся паром, откройте и снимите крышку и достаньте лавровый лист. Затем выложите шумовкой 1 ст. фасоли. С помощью погружного блендера измельчите фасоль в мультиварке, добавив 1 ст. л. соли, до получения густой кремообразной консистенции. Вмешайте отложенную целую фасоль, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с ломтиками авокадо, листьями кинзы, нарезанным зелёным луком, дольками лайма и сметаной.
Автор рецепта - Food Network
Категории:
Похожие рецепты