Чорреадас – панкейки из кукурузы
Сложность: легко
Количество: 12 оладий
Карибское побережье Коста Рики отличается кухней с ямайскими корнями, здесь предпочитают тропические фрукты, а блюда из морского окуня, морепродуктов, риса и бобов насыщены кокосовым молоком, плантайнами, жгучим перцем, имбирём и розмарином. Если вы любите экспериментировать, попробуйте заняться кукурузными панкейками, вам непременно нужно попробовать костариканские оладьи из свежей кукурузы. Они так же просто готовятся, достаточно лишь срезать зёрна с початков, перемолоть их в блендере со стандартным набором ингредиентов для теста. Они похожи на лепёшки пупусы (кукурузные лепёшки, в центр которых закладывается начинка из неострого сыра и нежных цветков тыквы или лороко, - съедобных цветков винограда). Поэтому к этим лепёшкам можно поставить на стол томатный соус для макания, а также квашеную капусту и колбасу.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Панкейки
- 2 ст. кукурузных зёрен (примерно с 5 початков, или консервированной кукурузы)
- 1/4 ст. муки высшего сорта
- 2 яйца
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
- 1/3 ст. молока
- Сливочного масла (для жарки)
Приправы
- 1 ст. л. сушёного орегано
- 1 зубчик чеснока
- Тёртый сыр
Рекомендуем
Приготовление блюда по рецепту:
- Сложите все ингредиенты в кухонный комбайн и измельчите, чтобы получилась рассыпчатая смесь, добавьте при этом специи (если используете), или всыпьте 100 гр. сахара (если делаете сладкие).
- Обжарьте оладьи в сливочном масле в течение пары минут, и посыпьте сыром (если используете). Вы можете вдавить ломтики банана (если оладьи сладкие).
- Затем переверните и жарьте еще пару минут.
- Подавайте оладьи тёплыми со сметаной и сливочным крем-чизом, или с мёдом и сиропом (если делали их сладкими).
Категории:
Похожие рецепты