Простой соус гуакамоле

Голосов: 13

Время: 10 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Этот гуакамоле немного отличается от популярной в Мексике версии с помидорами и луком, но получается не менее вкусным и готовится очень быстро. Разомните спелый авокадо вилкой и сбрызните соком лайма. Цитрусовый сок не только не даст потемнеть вашей закуске, но и придаст ей яркий вкус. Добавьте чеснок, кинзу и перец чили. Всё перемешайте и ешьте, набирая чипсами, как дип. Или намазывайте на хлеб, используйте как один из компонентов сэндвича.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 спелых авокадо, разрезанных пополам, очищенных от кожуры и косточек
2 зубчика чеснока, измельчённых
Половина стручка перца серрано, очищенная от плодоножки, семян и перегородок, и измельченная
1 ст. л. свежевыжатого сока лайма (примерно половина лайма)
2 ст. л. нарубленных свежих листьев кинзы
Чипсы из тортильи, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Положите авокадо в миску и разомните вилкой, чтоб получилась масса с кусочками. Добавьте чеснок, перец серрано, сок лайма и кинзу, хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и сразу же подавайте с чипсами из тортильи.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Кэти Ли (Katie Lee) - автор американской кулинарной книги, критик общественного питания, шеф-повар и писатель

Категории:

рецепт / Вегетарианские блюда / Простые и быстрые рецепты / Быстрые закуски / Соусы / Дип-соусы / Острые соусы / Гуакамоле / Мексиканская кухня

Похожие рецепты