Цельнозерновая киноа с острой зелёной пастой


Голосов: 1

Южноамериканская киноа с древнейших времён ценилась за свои питательные свойства. А когда она широко распространилась по всему миру, приверженцы здорового питания стали активно добавлять эту крупу в свой повседневный рацион, готовя из киноа очень вкусные и сытные блюда и гарниры. Один из таких интересных гарниров – зелёная киноа. Для его приготовления киноа смешивают с пастой из шпината, который относится к тому же семейству, что и эта крупа, и обладает не менее полезными свойствами. В состав пасты также входит свежая кинза, сок лайма, чеснок и в меру жгучий перец халапеньо. Добавьте в конце тёртый пармезан или мексиканский сыр котиха и вкус гарнира станет просто роскошным.

Пищевая ценность одной порции:
Калории 200, жиры 7 г., белки 7 г., углеводы 29 г.

Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Цельнозерновая киноа с острой зелёной пастой
Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 1 ст. киноа
  • 2 ст. шпината
  • 0,5 ст. листьев кинзы
  • Сок 1 лайма
  • Половина небольшого стручка халапеньо, очищенного от семян
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. пармезана или котихи

Рецепты с похожими ингредиентами: крупа киноа, шпинат, перец халапеньо, лаймовый сок, сыр котиха

Приготовление блюда по рецепту:

  1. Наполните кастрюлю на две трети водой и доведите до кипения. Насыпьте киноа в мелкое сито и промойте несколько раз. Добавьте киноа в кастрюлю, убавьте огонь и варите, пока крупа не станет мягкой и из каждого зерна не покажется зародыш (похожий на белый хвостик), примерно 12 минут. Слейте с киноа воду и промойте под холодной водой. Снова слейте воду, затем отложите в сторону, чтобы киноа хорошо просохла.
  2. Тем временем в кухонном комбайне смешайте шпинат, кинзу, сок лайма, халапеньо, масло и чеснок и измельчите.

  3. В кастрюле, в которой варилась киноа, смешайте киноа, смесь из шпината и 3/4 ч. л. соли и поставьте на средний огонь. Варите, помешивая, пока всё не прогреется, около 3 минут. Вмешайте 1 ст. л. сыра. Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте оставшейся 1 ст. л. тёртого сыра. Подавайте киноа тёплой или комнатной температуры.
Категории:



Похожие рецепты



Индекс цитирования