Жареные на гриле креветки в листьях салата с остро-мятным соусом


Голосов: 1

Прекрасный способ подать жареные на гриле креветки – завернуть их в салатные листья. Получается очень сочная и вкусная закуска, которую особенно удобно есть на пикнике. Главное, не пережарить креветки, чтобы они оставались упругими и сочными. А изюминка этой закуски – потрясающий остро-мятный соус с в меру жгучими перцами серрано, имбирём, чесноком и рыбным соусом. Соус не требует варки, все ингредиенты измельчаются в блендере до однородной консистенции и готово! Подавайте его не только к креветкам-гриль, но и к любым морепродуктам и наслаждайтесь его ярким освежающим вкусом.

Пищевая ценность одной порции: (всего 4)

Калории 166, всего жиров 8 г., насыщенные жиры г., белки 17 г., углеводы 6 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Фото - Бобби Флай (Bobby Flay)

Автор рецепта - (Bobby Flay) - знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Жареные на гриле креветки в листьях салата с остро-мятным соусом
Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Креветки

  • 450 гр. больших креветок (примерно 36 шт.), очищенных от панцирей и кишечных вен
  • 3 ст. л. рапсового масла
  • 12 листа зелёного кудрявого салата
  • Остро-мятный соус, рецепт см. ниже
  • Чили масло, чтобы сбрызнуть, (по желанию)
  • Свежих листьев кинзы

Остро-мятный соус

  • 1 ст. листьев мяты + дополнительно для подачи
  • 2 перца серрано, порубленных
  • 4 зубчика чеснока, порубленных
  • 2,5 см. корня имбиря, очищенного и порубленного
  • 2 ч. л. сахара
  • 1/4 ст. белого винного уксуса
  • 2 ст. л. рыбного соуса


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. В большой миске смешайте креветки с маслом, солью и перцем. Жарьте креветки на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны или до готовности. Будьте аккуратны, чтобы не пережарить их, иначе они будут жёсткими и резиновыми. Переложите на тарелку.
  2. Положите примерно по 3 креветки на каждый лист салата. Полейте остро-мятным соусом и при желании сбрызните небольшим количеством чили масла. Посыпьте листьями кинзы. Сверните листья салата и сразу же ешьте.

    Остро-мятный соус:


    Положите все ингредиенты кроме соли в блендер. Измельчите до однородной консистенции, посолите по вкусу.
Категории:



Похожие рецепты



Индекс цитирования