Лимонная паста с курицей, горохом и шпинатом


Голосов: 1

Блюдо готовится из цветной пасты пенне, изготовленной с использованием овощных соков. Отварите её и смешайте с кусочками жареной курицы, тушёным в лимонном соке с водой горохом, шпинатом и свежей зеленью. Блюдо получается сытным, но в тоже время лёгким, наполненным весенней свежесть, которое ему придаёт сладкий зелёный горошек и сахарный горох в стручках. Благодаря его нежной текстуре, в пасту можно использовать весь стручок, тонко нарезав его соломкой. Сбрызните пасту нерафинированным оливковым маслом и наслаждайтесь.

Пищевая ценность одной порции: (всего 6)

Калории 535, всего жиров 13 г., насыщенные жиры г., белки 37 г., углеводы 66 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.


Автор рецепта -



Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Лимонная паста с курицей, горохом и шпинатом
Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. овощной пасты пенне (перья)
  • 4 куриные грудки без костей и кожи
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, мелко порубленных
  • 1 большой лук-шалот, мелко порубленный
  • 0,5 ст. свежевыжатого лимонного сока
  • 1,5 ст. обрезанного и нарезанного стручкового сахарного гороха
  • 300 гр. замороженного зелёного горошка
  • 3 ст. шпината
  • 3 ст. л. порубленного базилика
  • 3 ст. л. порубленной петрушки + дополнительно для подачи


Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большой кастрюле доведите воду до кипения и щедро посолите. Добавить пасту и варите до состояния аль-денте, 8-10 минут. Отлейте отдельно 1/4 ст. варочной жидкости, остальное слейте.
  2. Посыпьте курицу солью и перцем. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Жарьте курицу, пока внутренняя температура мяса не достигнет 72°С, примерно по 5 минут с каждой стороны. Выложите курицу и нарежьте соломкой.


  3. Добавьте в эту же сковороду 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте чеснок и лук-шалот, посолите и поперчите. Жарьте до появления аромата, 1 минуту. Добавьте лимонный сок и сахарный горошек и готовьте 2 минуты. Добавьте воду из-под пасты и замороженный горошек. Тушите до готовности гороха, ещё 2 минуты.
  4. Добавьте отваренную пасту, шпинат, нарезанную курицу, нарезанный базилик, порубленную петрушку и оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Все ингредиенты перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и посыпьте листьями петрушки. Сразу же подавайте.
Категории:



Похожие рецепты



Индекс цитирования