Паста орзо с печёными креветками


Голосов: 1

Креветки, запечённые в духовке, сохраняют больше вкуса и приобретают особенные нотки, которые значительно отличают их от варёных. Но готовя их даже в духовке, важно не передержать и запекать ровно до того момента, пока креветки не перестанут быть прозрачными. Вмешайте их в отваренную пасту орзо, добавив много свежего укропа, петрушки и зелёного лука, мелко порубленный огурец, лимонный сок и сыр фета. Паста получается очень освежающей и сочной. Идеально подходит для жаркого дня и пикника. Её также можно приготовить заранее и поставить в холодильник. На следующий день она станет ещё вкуснее.


Фото - Айна Гартен (Ina Garten)

Автор рецепта - (Ina Garten) - автор телевизионных проектов, телеведущая, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Паста орзо с печёными креветками
Время: 1 час. 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 300 гр. пасты орзо (в форме риса)
  • 0,5 ст. лимонного сока (3 лимона)
  • 1 кг. креветок (16/18), очищенных от панцирей и кишечных вен
  • 1 ст. измельчённого зелёного лука
  • 1 ст. порубленного укропа
  • 1 ст. порубленной петрушки
  • 1 тепличный огурец, неочищенный, без семян, нарезанный средними кубиками
  • 0,5 ст. красного лука, нарезанного мелкими кубиками
  • 300 гр. феты, нарезанной большими кубиками


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Разогрейте духовку до 200°С.
  2. Наполните большую кастрюлю водой, добавьте 1 ст. л. соли, немного растительного масла и доведите до кипения. Добавьте пасту орзо и варите 9-11 минут, периодически помешивая, до состояния аль-денте. Слейте воду и выложите пасту в большую миску. Смешайте лимонный сок, 0,5 ст. оливкового масла, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца. Полейте смесью горячие макароны и хорошо перемешайте.


  3. Тем временем выложите креветки на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Встряхните, чтобы перемешать и распределите в один слой. Запекайте в духовке 5-6 минут, пока креветки не будут готовы. Не передержите их!
  4. Вмешайте креветки в пасту, а затем добавьте зелёный лук, укроп, петрушку, огурец, лук, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. чёрного перца. Хорошо перемешайте. Добавьте фету и тщательно перемешайте. Оставьте при комнатной температуре на 1 час, чтобы все ароматы смешались, или оставьте на ночь в холодильнике. Если храните в холодильнике, перед подачей попробуйте снова на вкус и доведите до комнатной температуры.
Категории:



Похожие рецепты



Индекс цитирования