Курица в лёгком бульоне с укропом и клёцками


Голосов: 1

Курица с клёцками - это домашний наваристый суп с овощами, пряными травами, куриной грудкой и нежными кусочками теста. Такое блюдо идеально подходит для холодного времени года, насыщает и согревает, а главное, оно нравится и взрослым, и детям. Овощи сначала обжариваются в масле, а затем заливаются бульоном и варятся до готовности. В этом супе идеально сочетаются тыква, сельдерей и лук. Ближе к концу добавьте в суп обжаренную до полуготовности курицу с зелёным горошком и кусочки теста, замешанного на сливочном масле и молоке. Подавайте густой и наваристый суп, посыпав свежим укропом.

Пищевая ценность одной порции: (всего 6)

Калории 380, всего жиров 11 г., насыщенные жиры г., белки 33 г., углеводы 39 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Курица в лёгком бульоне с укропом и клёцками
Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 450 гр. куриных грудок без кожи и костей, нарезанных на куски по 2,5 см.
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 упаковка 0,5 кг. очищенной и нарезанной кубиками мускатной тыквы
  • 4 стебля сельдерея, мелко нарезанных
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 2 ст. куриного бульона с пониженным содержанием соли
  • 2 веточки укропа + 2 ст. л. порубленного укропа
  • 0,5 ст. белой цельнозерновой муки
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ст. л. нарезанного холодного сливочного масла
  • 1/4 ст. молока жирностью 1%
  • 1 ст. замороженного горошка, разморозьте

Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, горох, тыква мускатная, молоко, сельдерей, укроп

Приготовление блюда по рецепту:

  1. В большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Посыпьте курицу 1/4 ч. л. соли, поперчите и положите в разогретое масло. Жарьте, помешивая, пока курица уже не будет розовой снаружи, но ещё не прожарится, около 2 минут. Переложите шумовкой в миску, оставив масло в кастрюле.
  2. Вмешайте тыкву, сельдерей и лук и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте бульон, веточки укропа и 3 ст. воды. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до поддержания кипения. Тушите, пока тыква не будет легко прокалываться ножом, около 15 минут.


  3. Тем временем в небольшой миске смешайте муку, соду, 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца. Пальцами вмешайте сливочное масло в мучную смесь до образования крупной крошки. Вмешайте молоко и замесите тесто.
  4. Вмешайте курицу и горошек в бульон и доведите до кипения. Бросьте тесто в кипящий бульон по 1 ч. л. на равном расстоянии, чтобы получилось 16 клёцек. Накройте крышкой и варите на умеренно слабом огне в течение 5 минут. Затем снимите крышку и варите при слабом кипении до готовности клёцек, около 3 минут. Выбросьте веточки укропа. Сверху посыпьте нарезанным укропом и подавайте.
Категории:



Похожие рецепты



Индекс цитирования