Клубнично-банановый хлеб

Голосов: 1

Время: 3 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 10-12

Клубника и банан - это превосходное сочетание ярких ароматов и сладости с лёгкой кислинкой. Клубника великолепно дополнит собой банановый хлеб, придаст ему больше сочности и мягкости, а небольшое количество молотой корицы, ванили и мускатного ореха добавит аромату пряной теплоты. Замесите тесто на основе муки, растительного масла, яиц и сахара и добавьте банановое пюре, кусочки клубники и порубленные грецкие орехи. Верхушку бананового хлеба перед выпеканием также посыпьте грецкими орехами, чтобы он стал ещё более аппетитным. Каждый кусочек хлеба получается наполненным фруктовой сочностью и вкусом.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

0,5 ст. растительного масла+ дополнительно, чтобы смазать форму
0,5 ст. + 2 ст. л. грецких орехов
1,5 ст. муки
3/4 ст. сахара
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха
0,5 ч. л. мелкой соли
2 больших яйца
1 ч. л. ванильного экстракта
0,5 ч. л. лимонной цедры
2 переспелых банана, раздавленных
220 гр. клубники, очищенной и нарезанной на куски по 0,5-1 см.

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте тонким слоем масла одну форму для хлеба размером 22х12 см.
Крупно порубите 0,5 ст. грецких орехов, и мелко порубите оставшиеся 2 ст. л, сложив их отдельно.

Смешайте в миске среднего размера муку, сахар, крупно порубленные грецкие орехи, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.
Отдельно взбейте вместе растительное масло, яйца, ваниль и цедру. Вмешайте бананы и клубнику. Вмешайте масляную смесь в мучную и замесите тесто (ничего страшного, если в нём будут комки). Выложите тесто в подготовленную форму и посыпьте сверху мелко порубленными грецкими орехами.
Выпекайте, пока хлеб не подрумянится, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 1 часа до 1 часа 10 минут. Пройдитесь ножом между хлебом и стенками формы и дайте полностью остыть в форме на решётке. Хлеб можно хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар