В американской кухне есть десерт, называемый С'мор (с англ. something more - что-то ещё). Изначально под этим названием представляли своеобразный сэндвич, который часто готовят скауты, состоящий из...
Рецепты сладких пирожков, булок, пончиков
Как приготовить булочки с корицей
Эти классические скрученные булочки с коричным сахаром особенно вкусны в свежем виде — с пылу, с жару.
Лучшие рецепты праздничной выпечки и десертов
Интересные рецепты выпечки и десертов от шеф-поваров помогут создать торжественную атмосферу праздника.
Рецепты классических итальянских десертов
Сладкие итальянские десерты — то, что нужно к послеобеденному капучино.
Лучшие рецепты для завтрака
Завтрак — самый важный прием пищи в течение дня. Выбирайте рецепты домашних вафель, гранолы, драников, панкейков, омлетов или коричных булочек.
Скон – это очень популярная в Шотландии и Англии выпечка. Изначально это были плоские лепешки, которые поджаривали на сковороде и разрезали на треугольники. С распространением разрыхлителя для теста...
Долгое время англичане считались самыми активными потребителями чая и всем известно, как эта нация любит традиции. Так и для знакового английского чаепития Five o’clock Tea существует целый ряд...
Пончики встречаются в разных кухнях мира, но американцам этот десерт настолько крепко полюбился, что стал практически культовым символом нации. Каждый год в 1-ю пятницу июня в США отмечают День...
Приготовьте превосходные, пышные и аппетитные пончики из дрожжевого теста с малиновым джемом. Сначала замесите дрожжевое тесто и дайте ему подняться. Если вы не ограничены во времени, то лучше тесто...
Бундевара – сербская выпечка, похожая на штрудель. Начинку из тёртой тыквы с сахаром и пряностями заворачивают рулетом в несколько слоёв тонкого теста и выпекают в духовке. Основным ингредиентом...
Немецкая плацинда – это пирожки со сладкой начинкой из тыквы с добавлением ароматных пряностей, которые популярны среди «русских немцев», населяющих штат Северная Дакота в США. Как и все турноверы...
Невозможно представить рождественскую выпечку в странах Западной Европы без пленительного аромата миндаля. В эти праздничные дни марципан становится одним из основных ингредиентов многих кондитерских...
Медвежьи лапы – это печенье из слоёно-дрожжевого теста с марципановой начинкой. После того, как начинку завернут в тесто, его нарезают на прямоугольники, и на каждом прямоугольнике делают по 4...
Одной из самых популярных начинок для выпечки в Нидерландах считается марципан. Особенно без него не обходятся рождественские сладости: конфеты, печенье, булочки и много других кондитерских изделий...
Банберийские слойки – традиционная английская выпечка с ярким восточным вкусом и ароматом. Их родиной считается городок Банбери в Англии, где эти слойки пекут уже много веков после того, как...
Бакпиа Патхок – это сладкие пирожки, которые считаются кулинарной визитной карточкой индонезийского города Джокьякарта. Будучи родом из района Патхок, они популярны по всему городу, стране и даже за...
Если у вас равиоли всегда ассоциировались с пельменями или варениками, этот рецепт позволит вам по-новому взглянуть на это блюдо. Приготовьте сладкие равиоли со вкусом американского походного десерта...
Использование в выпечке готового слоёного теста упрощает весь процесс и придаёт булочкам превосходную слоистую текстуру, которая не оставит никого равнодушным. На готовое тесто нанесите начинку из...
Мексиканские элотес (исп. elote – кукурузный початок) выпекаются в виде кукурузного початка – традиционного злака в Мексике. По форме они похожи на булочки, но по текстуре скорее напоминают мягкое...
«Вздохи Монахини» – это традиционные испанские пончики из заварного теста, которые обжаривают во фритюре. Испанские женские монастыри испокон веков считались местом, где придумывали и готовили самую...
Если вам нужен десерт, который не только покорит гостей своим вкусом, но и будет в первую очередь украшением праздничного стола, соберите великолепный, чуть вычурный, но незабываемый крокембуш. Это...
Дроблёный фундук поднимает вкус этих знаменитых булочек с корицей на новый уровень. А немного гвоздики придаёт новое звучание их сладковато-пряному аромату. Такие булочки получаются очень вкусными и...
Этот хлебный пудинг в виде небольших маффинов буквально пропитан рождественскими вкусами и ароматами. Ведь он состоит из итальянского рождественского хлеба панеттоне – пирога в форме кулича,...
Вкус и аромат булочек с корицей всегда поднимает настроение, когда бы их ни ели: на завтрак, на десерт или в виде перекуса. А по этому рецепту, они получаются такими же мягкими, воздушными и...
Даже если у вас совершенно нет опыта в выпечке, с этими слойками вы справитесь на ура. При этом вкус у них будет как у слоек из кондитерской. Для выпекания вам понадобится уже готовое слоёное тесто,...
Испанские чуррос – это обжаренные в масле длинные пончики из заварного теста, которые часто обваливают в сахаре с корицей и едят, макая в шоколадный соус. Вкус их просто изумителен. Но если у вас нет...
Если вы любите знаменитые тёплые булочки-улитки с корицей, но мысль о дрожжах и тесте вас пугает, воспользуйтесь уже готовым охлаждённым тестом для белого хлеба. Оно подойдёт идеально, и текстура...
Лучшие десерты для пикника – 100 рецептов
Подавайте летом вкусные угощения с лучшими рецептами десертов для пикника на заднем дворе или природе от шеф-поваров: тарты, пирожные, мороженое и
Это универсальное заварное тесто идеально подходит для воздушной выпечки – эклеров, профитролей, гужеров....
Что может быть аппетитнее домашних круассанов? Лёгкие, хрустящие, ароматные и очень вкусные они станут отличным дополнением к утренней чашечке кофе. Такие круассаны получаются только из домашнего...
По этому рецепту у вас получится достаточно профитролей, но вы можете сделать и эклеры, чтобы угостить целую толпу гостей. Эти пирожные из заварного теста, наполненного вкуснейшим заварным кремом,...
5 пончиков для осеннего стола
Представляем 5 способов приготовить и подать покупные или домашние пончики. Поджарьте, покройте их глазурью и экстравагантными топпингами - идеальное
Эти пирожки с фруктовой начинкой готовятся из теста для яблочного пирога. Но перед большими пирогами у них есть ряд преимуществ: они быстрее выпекаются, их начинку не нужно предварительно готовить,...
Французские круллеры – пончики из заварного теста в форме рифлёных колец, обжаренных во фритюре. Замесите для пончиков идеальное тесто, всыпав муку в кипящую смесь из молока, воды, сахара и...
Несколько листов слоёного теста в холодильнике – это возможность в любой момент приготовить вкусную быструю выпечку. Ведь хрустящие воздушные слойки будут превосходно сочетаться с любыми начинками....
Вряд ли можно устоять перед аппетитной хрустящей корочкой пирожков, жаренных во фритюре. Приготовьте их с ароматной начинкой из сладких яблок с лёгкой кислинкой, тушёных в пряностях, которые делают...
Представьте барбекю – и только из конфет! Организовывая пикник или вечеринку на открытом воздухе, вы можете приготовить несложный и эффектный тематический десерт в виде донатс – американских пончиков...
Родиной голландского пирожного босе боллен (нид. bossche bollen – босские шарики) считается небольшой городок Хертогенбос (или сокращённо Бос), где эти пирожные попросту называют шоколадными...
Швейцарский хлеб бирнброт отличается от других видов хлеба щедрой начинкой из сухофруктов, среди которых преимущественно сушёные груши, дополненные также и другими сухофруктами, орехами, цукатами и...
Берлинские пончики, или попросту берлинеры, готовят из сладкого дрожжевого теста с добавлением простокваши, яиц и сливочного масла. Из теста вырезают кружки и обжаривают в большом количестве масла...
Сладкие булочки Кончас (исп. conchas – ракушки) – самый популярный в Мексике вид пан дульсе (сладкого хлеба), которые можно встретить в различных пекарнях по всей стране, а иногда и за её пределами....
Пан дульсе (исп. pan dulce – сладкий хлеб) – популярная в Мексике выпечка, которая представлена многочисленными видами булочек и печенья, в общей сложности их насчитывается от 500 до 2000....
Мексиканские булочки чамуко очень похожи на знаменитые датские слойки, но отличаются от них большим количеством творожной начинки. Они также выпекаются из дрожжевого слоёного теста, которое разрезают...
Эти вкусные хрустящие пирожки эмпанады выпекают из дрожжевого теста с тыквенной начинкой. Для начинки тыква уваривается в сахарном сиропе из пилонсильо – выпаренного неочищенного тростникового...
Пирог волхвов (исп. Rosca de Reyes – кольцо волхвов) – главное угощение в праздник Богоявления, 6 января, во всех испаноязычных странах. В отличие от пирогов волхвов других католических стран, в...
Один из самых ярких и красочных праздников в Мексике – День Мёртвых, который отмечается 1 и 2 ноября. В эти дни считается, что души умерших приходят навестить своих близких, а радушные мексиканцы по...
Мексиканские буньюэло в отличие от испанских пончиков с таким же названием готовят в виде тонких хрустящих лепёшек, обжаренных в масле. Без них не обходится ни одно Рождество в Мексике. Часто...
Популярные во всех испаноязычных странах пончики Бунюэлос очень различаются в зависимости от региона. В Колумбии, например, они больше представляют собой сырные шарики, хрустящие снаружи и невероятно...
Волованы – воздушная выпечка из слоёного теста в виде маленьких колодцев, которые наполняют различными начинками. Приготовьте восхитительные пирожные из волованов, начинённых марципаном и свежими...
Крестовые булочки – популярная пасхальная выпечка в католических странах Британского Содружества. Их традиционно выпекают в Страстную пятницу из сдобного теста с добавлением ароматных пряностей и...