Рецепты вторых блюд из овощей и грибов


Автор: - кулинарный писатель
Жареная цветная капустаПросмотры: 67 773

Чтобы быстро и вкусно приготовить цветную капусту, обжарьте её на сковороде в азиатском соусе. Сначала бросьте на раскалённую сковороду нарезанную цветную капусту и быстро мешайте, а затем поочерёдно...

капуста цветная, лаймовый сок, соус шрирача, соевый соус, чеснок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 66
Автор: - кулинарный писатель
Брокколи печёная в духовке с цветной капустойПросмотры: 42 567

Простой и очень вкусный гарнир из цветной капусты и брокколи. К тому же их контрастные цвета в одном блюде смотрятся эффектно и подходяще для особых случаев. Нарежьте оба вида капусты на одинаковые...

капуста брокколи, капуста цветная, чеснок...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 80
Запеканка со шпинатом и фаршем на завтракПросмотры: 39 489

Полезная и вкусная запеканка со шпинатом и индейкой, которая надолго утолит голод. В её составе есть всё для плотного завтрака: мясо, зелень, яйца, сыр и хлеб. Начините готовить запеканку с вечера....

шпинат, фарш индейки, сыр чеддер, сыр пармезан, лук зеленый, яйца, молоко...
Время: 55 мин. плюс время настаивания Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 340
Автор: - кулинарный писатель
Паста путтанескаПросмотры: 107 182

Итальянская паста путтанеска – одна из самых простых в приготовлении. Её название по самой распространённой версии произошло от того самого слова, которое не нуждается в переводе. Считается, что...

паста спагетти, чеснок, петрушка, оливки, каперсы, Анчоусы, орегано, перец красный хлопьями, томаты мякоть, руккола, сыр пармезан...
Время: 17 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 321
Автор:
Тайская овощная лапша карри с курицей (диета Whole30)Просмотры: 31 599

Эта низкоуглеводная лапша из огурца, моркови и капусты не требует варки и порадует вас своей сочностью и экзотическим вкусом, который она приобретает благодаря заправке из пасты карри, миндальной...

куриные грудки, молоко кокосовое, лайм, миндальная паста, карри паста, морковь, капуста белокочанная, огурцы, лук зеленый, кешью...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 400
Автор:
Стир-фрай из лапши с беконом и кимчиПросмотры: 2 550

Сочетание копчёного бекона и квашеной капусты кимчи придаёт этому блюду в корейском стиле фантастический вкус. Отдельно отварите брокколини – родственник брокколи с более длинными сочными стеблями, а...

капуста брокколи, кимчи, масло кунжутное, сахар коричневый, чеснок, перец красный хлопьями, бекон, лук красный, лапша, кунжут...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 430
Автор:
Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)Просмотры: 88 365

Аппетитные кусочки курицы в азиатском соусе подаются на подушечке из брокколи. В ход идут все части капусты. Из более крепких стеблей готовится низкоуглеводный рис, а нежные соцветия слегка...

капуста брокколи, соус кокосовый, Апельсиновый сок, крахмал, масло кунжутное, перец красный хлопьями, чеснок, имбирь корень, куриные грудки, лук зеленый, кунжут...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 380
Автор:
Паста с креветками и кабачковыми лентамиПросмотры: 69 648

Интересный внешний вид и дополнительную сочность этой пасте с креветками придают кабачковые ленты. Их легко нарезать с помощью овощечистки. Обжарьте на сковороде креветки в оливковом масле с...

паста спагетти, кабачки, цуккини, креветки, томаты черри, чеснок, перец красный хлопьями, бульон, лук-резанец...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 368
Автор: - телеведущая
Цуккини, запеченные в духовкеПросмотры: 30 261
Содержание рецепта:

Цуккини нарезаются кружками и запекаются в духовке под аппетитным штрейзелем из панировочных сухарей, пармезана, тимьяна и оливкового масла. Для панировочных сухарей лучше всего подойдут японские...

цуккини, паприка, панировочные сухари панко, сыр пармезан, тимьян...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4-6
Автор: - певица, автор кулинарных книг
Хашбраун из батата со спаржей и яичницейПросмотры: 5 302

Американский хашбраун – это жареный мелко нарезанный картофель (или картофельные оладьи), который чаще всего подаётся на завтрак. Но его также можно приготовить из батата, по сути та же картошка,...

картофель сладкий (батат), паприка, лук сладкий, чеснок, спаржа, шалфей, яйца, соус острый...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 342
Автор: - совладельцы ресторана
Стручковая фасоль, жаренная с чеснокомПросмотры: 38 855

Зелёная стручковая фасоль и сама по себе вкусная, но пара дополнительных пряностей, таких как лимонная цедра и чеснок, лишь превосходно дополнят её своими яркими вкусами. Предварительно...

фасоль стручковая, лимонная цедра, перец красный хлопьями, чеснок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 122
Автор: - кулинарный писатель
Жареный шпинат с чеснокомПросмотры: 45 926

Самый простой и быстрый способ вкусно приготовить шпинат – пожарить его с чесноком в оливковом масле, добавив из специй только соль и чёрный перец. Имейте в виду, что в рецепте используется...

шпинат, чеснок...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 109
Автор: - кулинарный писатель
Печёная морковьПросмотры: 115 539

Гарниром из печёной моркови можно смело заменить картофель. Морковь будет более полезной и менее калорийной, что будет особенно кстати на праздничном столе, и без того перегруженном вкусностями....

морковь, петрушка, укроп...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 110
Автор: - кулинарный писатель
Пюре из батата с апельсиномПросмотры: 3 599

Апельсиновая цедра и сок придадут пюре из батата интересный и оригинальный вкус, который приятно оттенит мускатный орех. Разомните варёный батат с кефиром или простоквашей и вмешайте остальные...

картофель сладкий (батат), Апельсиновый сок, мускатный орех, простокваша...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 210
Автор:
Веганская толчёнка с печёным чеснокомПросмотры: 7 114

Для этого густого картофельного пюре используйте ранний картофель с низким содержанием крахмала – картофель с жёлтой мякотью. После варки он приобретает плотную, кремовую текстуру, идеальную для...

картофель, миндальное молоко, лук-резанец, чеснок...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 200
Автор:
Жареные кабачки с яйцами и ягодно-банановый смузиПросмотры: 18 121

Приготовьте на завтрак яичницу в «гнёздах» из жареных кабачков, и он получится не только сытным и плотным, но и наполнится полезной овощной клетчаткой, а также изумительным вкусом. На сковороде...

кабачки, яйца, перец халапеньо, перец сладкий, хлеб цельнозерновой, винный уксус, черника, клубника, бананы, Апельсиновый сок, йогурт, шалфей, мед...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 480
Энчилада из цуккиниПросмотры: 24 759

Традиционные мексиканские энчилады – это начинка, завернутая в тортильи из кукурузной муки. Однако цуккини ничем не хуже желтых лепешек для формирования рулетов. К тому же в сезон овощей кабачки...

цыпленок-гриль, сыр монтерей джек, приправа чили, соус сальса, цуккини, сметана...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 290
Автор:
Зелёная фасоль, обжаренная с бекономПросмотры: 1 749

Гарнир из стручковой зелёной фасоли, нарезанной мелкими кусочками, будет намного удобнее есть ложкой, как самостоятельное блюдо. Жареный бекон придаст ей много насыщенного вкуса и приятно дополнит...

фасоль стручковая, бекон...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 140
99 рецептов полезных гарниров

99 рецептов полезных гарниров 

Представляем вкусные и здоровые гарниры для обеда и ужина — от низкокалорийного картофельного пюре и до сытных злаков вроде киноа.

Автор:
Печёная цветная капуста с марокканской хариссойПросмотры: 3 982

Приготовьте яркий по вкусу и по внешнему виду гарнир из печёной цветной капусты. Изумительный восточный вкус ей придаёт марокканская харисса. Это пасту не сложно приготовить самостоятельно из смеси...

капуста цветная, перец гуахильо, кориандр, кумин, лимонный сок, соус харисса, кинза...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 110
Автор: - телеведущая
Простой пибимпап по-сеульскиПросмотры: 54 854
Содержание рецепта:

Пибимпап – самое популярное и узнаваемое во всём мире национальное корейское блюдо. Оно состоит из горячего риса, покрытого сверху аккуратными кучками из ярких овощей и мяса, разложенных в виде...

говядина, рис, грибы шиитаке, шпинат, капуста краснокочанная, кимчи, имбирь корень, морковь, перец красный хлопьями, лук зеленый, яблочный уксус, чили паста, яйца...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Жареная во фритюре мускатная тыква с острым мёдомПросмотры: 2 289

Закуски, жареные во фритюре, всегда привлекают своим аппетитным видом, ароматом и хрустящей корочкой, перед которой трудно устоять даже тем, кто придерживается здорового питания. Но в те дни, когда...

тыква мускатная, простокваша, соус острый, шалфей, мед...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - ресторатор
Пюре из брюквыПросмотры: 20 750

Хотя брюква и напоминает по виду репу, она всё же является родственницей капусты и по вкусу не так горчит. Этот скромный овощ, незаслуженно забытый у нас, активно применяется в Европе для...

брюква...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 115
Автор: - телеведущая
Лук чиполлини, тушёный в красном винеПросмотры: 3 956

Существует ряд вкуснейших блюд, в которых главная роль отведена луку. Чего только стоит французский луковый суп. Но из этого простого и, пожалуй, самого дешёвого овоща можно приготовить и...

лук репчатый, вино красное, бальзамический уксус...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 101
Автор: - ресторатор
Зелёная фасоль в глазури из соевого соусаПросмотры: 2 819

Если вы ищете интересный и в то же время простой способ подать на гарнир зелёную фасоль, приготовьте её в азиатском стиле. Сначала фасоль нужно бланшировать, чтоб она стала мягче, но в то же время...

фасоль стручковая, соевый соус, укроп...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 115
Автор: - кулинарный писатель
Картофель фри в духовкеПросмотры: 42 649

Более полезная альтернатива картофелю фри, содержащему практически один жир. Нарежьте картофель длинной соломкой и запеките в духовке при высокой температуре. Картофель получается не менее вкусным и...

картофель...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 280
Автор:
Тушёная стручковая фасоль с помидорамиПросмотры: 7 915

Зелёная фасоль, тушенная с луком, помидорами и пряностями – простой в приготовлении овощной гарнир с насыщенным вкусом. Для этого блюда используются консервированные протёртые помидоры, у фасоли...

фасоль стручковая, томаты протертые, корица...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 117
Автор:
Картофельные чипсы по-каджунскиПросмотры: 3 129

Поджаристые и хрустящие картофельные дольки, которые подаются с соусом-дипом, наполнены вкусами каджунской кухни, что распространена на юге США. Сырой картофель разрезается на части, натирается...

картофель, приправа каджунская, горчица, йогурт...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 180
Автор:
Тушёная салатная горчица с листовой капустойПросмотры: 3 963

Тушёная капуста кейл с листовой горчицей – отличная замена обычной тушёной капусте. Такой гарнир богат клетчаткой, полезными микроэлементами, а главное – насыщенным вкусом, который ему придаёт лук,...

капуста кале, паприка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - кулинарный писатель
Кремовый шпинат, тушенный с луком-шалотПросмотры: 3 532

Мягкие листья шпината, окутанные нежным сливочным соусом с тонким пряным ароматом мускатного ореха. Сливочный шпинат – один из популярных гарниров, которые подают в США к индейке на День благодарения...

шпинат, лук-шалот, молоко концентрированное, мускатный орех...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Капуста кейл в сливочном масле с цитрусовой ноткойПросмотры: 12 340

В этом овощном гарнире из капусты кейл гармонично сбалансирована жгучесть красного перца и цитрусовая свежесть апельсина. Капуста сначала тушится с луком в смеси апельсинового и лимонного соков, а в...

капуста кале, лук-шалот, Апельсиновый сок, перец красный хлопьями, кориандр...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 220
Автор:
Жареные шампиньоны с лимонным перцемПросмотры: 3 724

Яркое и интересное вкусовое сочетание лимонного перца преобразит и без того насыщенный вкус грибов и выведет его на новый вкусовой уровень. А вам вовсе необязательно покупать специальную приправу....

грибы шампиньоны, перец лимонный...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 58
Автор:
Жареная спаржа с маслинамиПросмотры: 25 330

При приготовлении этого соте спаржа обжаривается вместе с чесноком в небольшом количестве масла при частом помешивании и в течение короткого времени. Так она становится аппетитной, ярко-зелёной, чуть...

спаржа, маслины, базилик...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 126
Автор:
Жареная капуста рапини с кокосом и арахисомПросмотры: 2 485

Капуста рапини, или листовая брокколи, несмотря на свой богатый витаминный состав, имеет горький привкус, который при правильном приготовлении можно превратить в преимущество, и тогда зелень заиграет...

капуста брокколи, кокосовая стружка, перец красный хлопьями, Арахис...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 184
Автор: - кулинарный писатель
Печёный батат в специях Ла БуатПросмотры: 12 018
Содержание рецепта:

В этом рецепте печёного батата Айна Гартен использует смесь специй, которую ей приготовили на заказ в магазинчике специй La Boîte á Epice, где закупаются лучшие повара Нью-Йорка. Вы же сможете сами...

картофель, перец черный, куркума, базилик, горчичное семя, кориандр, кумин, тмин, чипсы...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Печёная брокколи с сыром азиагоПросмотры: 2 723

Приготовив брокколи по этому рецепту, вы получите не горсть завядших соцветий, а аппетитно поджаренные кусочки с хрустящими корочками. Всё дело в способе запекания: брокколи выкладывается на...

капуста брокколи, лук-шалот, перец красный хлопьями, лимонная цедра, сыр асьяго, чеснок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 240
Автор:
Фиолетовый картофель в мундире с розмариновым маслом и оливкамиПросмотры: 14 120

Фиолетовый картофель известен не только своими полезными свойствами и благоприятным воздействием на сердечно-сосудистую систему, но и своим необычным натуральным окрасом. Цвет фиолетового картофеля...

картофель, маслины каламата, розмарин...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 172
Автор:
Кабачки, обжаренные с острым перцем и травамиПросмотры: 2 618

Для приготовления этого блюда можно использовать любые кабачки, нарезав их некрупными кубиками. Немного оливкового масла, винный уксус, лук, свежая зелень и чеснок придают кабачкам яркий вкус, а...

кабачки, перец халапеньо, винный уксус, шалфей, розмарин...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 87
Автор:
Восковой картофель, запечёный с лимономПросмотры: 3 614

Лучший способ приготовить пальчиковый картофель – запечь его в духовке. Тонкую кожицу не придётся чистить, а мелкие клубни не нужно нарезать. В картофеле сохраняются все полезные вещества, а их...

картофель, лимон, чеснок...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 170
Автор:
Печёная репа с шампиньонамиПросмотры: 8 911

Отличный способ быстро и очень вкусно приготовить репу – это запечь её с грибами. На противне смешайте репу и шампиньоны одинакового размера, сбрызните оливковым маслом и добавьте немного розмарина....

репа турнепс, грибы шампиньоны, розмарин...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 107
Ужин в мультиварке, коллекция рецептов

Ужин в мультиварке, коллекция рецептов 

Шеф-повара создали удивительные блюда в мультиварке к ужину.

5 рецептов зерновых боулов

5 рецептов зерновых боулов 

Вдохновляйтесь этими блюдами, которые популярны в ресторанах по всему миру.

Лучшие рецепты гарниров с картофелем и бататом

Лучшие рецепты гарниров с картофелем и бататом 

Представляем рецепты со сладким и обычным картофелем, в том числе пюре, запеканки и гратен.

50 блюд и гарниров из круп

50 блюд и гарниров из круп 

Дополните ужин этими простыми рецептами блюд и гарниров из круп.

Автор:
Морковь, глазированная в апельсиновом сокеПросмотры: 8 031

Как известно, морковь богата витамином А, который лучше всего усваивается в присутствии жиров. Поэтому трудно придумать более полезное и вкусное сочетание, чем в этом блюде. Морковь пропитывается...

морковь, Апельсиновый сок, укроп...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 100
Автор:
Запеченный батат по-марокканскиПросмотры: 9 967

Это блюдо – одно из доказательств того, что полезная пища может быть невероятно вкусной и аппетитно пахнущей. Смешение ярких красок овощей на тарелке создает ощущение настоящего праздника....

картофель сладкий (батат), баклажаны, томаты виноградные, лимонный сок, кориандр, кумин, имбирь молотый, курага...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 190
Автор:
Тушеный шпинат в сливочном масле с бекономПросмотры: 2 558

Поскольку бекон и сливочное масло используются в этом рецепте в минимальном количестве, блюдо можно рекомендовать даже тем, кто придерживается принципов здорового питания. Этих ингредиентов ровно...

шпинат, миндаль, лук-шалот, винный уксус, перец кайенский молотый, паприка, бекон, изюм...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 200
Автор:
Батат в сливочном масле с хреномПросмотры: 2 251

Чтобы приготовить этот гарнир из батата, сделайте карамельную корочку из кленового сиропа, и тушите в сливочном масле, и у вас получится блюдо из ярко-оранжевого батата в блестящей глазури и сочная...

картофель сладкий (батат), кленовый сироп, хрен столовый, петрушка...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 300
Лучшие рецепты с кукурузой

Лучшие рецепты с кукурузой 

В теплый сезон созревает сладкая сочная кукуруза. Этот летний овощ можно готовить по-разному: в початках или зернах, с листьями или без, жарить на

Автор:
Запеканка из цуккини с помидорамиПросмотры: 23 147

Благодаря предварительному запеканию цуккини под верхним нагревом, они приобретают красивую золотистую корочку и могут готовиться дальше с остальными ингредиентами. Удачно дополняет овощные слайсы...

цуккини, перец халапеньо, томаты, сыр котиха, приправа чили, кумин...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 120

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования