Рецепты основных блюд из рыбы и морепродуктов


Автор:
Закусочный салат с жареными морскими гребешкамиПросмотры: 238

Приготовьте превосходное лёгкое блюдо в средиземноморском стиле. Крупные морские гребешки обваливаются в подсоленной муке и обжариваются на сковороде в смеси оливкового масла и жира, вытопленного после жарки бекона, который придаст морепродуктам - читать далее

морские гребешки, редис, огурцы, кресс-салат, бекон...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 588
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Лосось на пару под соусом песто с молодым картофелемПросмотры: 257

Филе лосося и молодой картофель для этого блюда готовятся на пару. Первым варится картофель в нижнем отсеке пароварки, а за 8 минут до готовности в верхний отсек добавляется рыба. Подавайте её полив изумительным домашним песто из свежего базилика с - читать далее

лосось, картофель, орехи фундук, соус песто, сыр пекорино романо, базилик...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 486
Автор:
Фиш-энд-чипс в духовкеПросмотры: 393
Содержание:

Насладитесь традиционным английским блюдом фиш-энд-чипс (рыба с картошкой) с меньшим вредом для фигуры, поскольку в этом рецепте оба компонента вместо жарки во фритюре будут запекаться в духовке. При этом и рыба, и картошка получатся изумительно - читать далее

треска, картофель фри...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 442
Автор:
Жареные зелёные помидоры с креветками в ремуладеПросмотры: 190
Содержание:

Это блюдо относится к каджунской кухне, и его традиционно готовят в южных штатах США. Креветки отвариваются в пряном бульоне и подаются под соусом ремулад на основе острой креольской горчицы с кетчупом, майонезом, острым соусом, измельчённой свежей - читать далее

томаты зеленые, креветки, перец белый горошком, лавровый лист, лимонный сок, соус вустерширский, перец кайенский молотый, паприка...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Жареная тилапия под лимонно-чесночным соусом со шпинатомПросмотры: 320

Блюдо готовится на скорую руку, а получается изумительным, по большей части благодаря соусу, которым поливается жареная рыба на подушке из свежего шпината. Тилапия обваливается в муке и жарится на сковороде. Всего 5 минут и она готова, нежная, - читать далее

тилапия, шпинат, вино белое...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 410
Моллюски в белом вине на грилеПросмотры: 174

В этом рецепте шеф-повар Марк Мёрфи делится простым и быстрым способом как приготовить моллюсков на большую компанию. В составе минимум ингредиентов, а вкус получается как у ресторанного блюда. Мелкие моллюски раскладываются по порционным свёртками - читать далее

моллюски, вино белое, лук-шалот, тимьян...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор: - кулинарный писатель
Кламбейк из омаров, картофеля и копчёностейПросмотры: 427

Кламбейк – это настоящий восторг для любителей морепродуктов. И хотя он традиционно готовится на костре во время пляжного пикника, этот вариант на кухонной плите получается таким же изумительным. В приготовлении используются разные виды - читать далее

омар, моллюски, мидии, креветки, вино белое, лук-порей, картофель, сардельки, перец черный горошком...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Спагеттини с кукурузой и моллюскамиПросмотры: 154

Это блюдо покорит вас своим элегантным видом, летними вкусами и насыщенными ароматами. Спагеттини отвариваются отдельно, а затем вмешиваются в бульон из белого вина, в котором варились моллюски вместе с обжаренным чесноком и кукурузой. Добавляйте в - читать далее

паста спагеттини, кукуруза, моллюски, вино белое, перец красный хлопьями, лимонная цедра, чеснок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Запечённый палтус со свежей зеленьюПросмотры: 257

В приготовлении используется филе палтуса, которое сбрызгивается лимонным соком, смазывается майонезом и запекается в духовке. За несколько минут до готовности рыба поджаривается в режиме гриля до золотистой корочки. Отличным комплиментом к нежной - читать далее

палтус, томаты салатные, руккола, укроп...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 638
Автор:
Лимонная паста орзо с морскими гребешкамиПросмотры: 259

Побалуйте себя изысканным блюдом в средиземноморском стиле, приготовление которого не займёт много времени и усилий. Морские гребешки обжариваются на сковороде и подаются с лимонной пастой орзо, смешанной со сладкими помидорами черри и пикантной - читать далее

паста орзо, морские гребешки, вино белое, томаты черри, руккола, каперсы...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 492
Кламбейк с чоризоПросмотры: 181

Хотя кламбейк в США считается традиционным блюдом для пикника на морском берегу, его с успехом можно приготовить и дома на плите и ощутить вкус и аромат лета и моря в любое время года. Кламбейк – это целая кастрюля смеси моллюсков в раковинах с - читать далее

моллюски, кукуруза, картофель красный, перец поблано, колбаса чоризо, перец чипотле в соусе адобо...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 660
Автор:
Рыба в пивном кляре с картофелем фриПросмотры: 293

Знаменитое на весь мир блюдо английской кухни – Фиш-энд-чипс (жареная рыба с картофелем фри). И хотя оно в основном популярно в уличных забегаловках и ресторанах, дома его можно приготовить таким же вкусным и хрустящим, если знать пару секретов от - читать далее

треска, картофель фри, пиво светлое, перец кайенский молотый, мука рисовая, картофель...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Тайское карри пананг с креветкамиПросмотры: 273

Креветки подаются в тайском соусе пананг и буквально наполняются яркими вкусами, в которых пряные ноты смешиваются с лёгкой остротой и сладостью. Крупные очищенные креветки покрываются тайской приправой и обжариваются на шампурах на гриле: всего по - читать далее

креветки, карри паста, соус рыбный, приправа чили, паприка, молоко кокосовое, сливки, горох сахарный в стручках...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Запечённый лосось с кукурузой и овощным физалисом по-мексиканскиПросмотры: 199

Секрет изумительного вкуса этой красной рыбы, запечённой в духовке, кроется в топпинге из сливочного масла, смешанного с измельчённым чесноком и цедрой лайма, который наполняет лосося сливочной нежностью с яркими цитрусовыми нотками. В этом случае - читать далее

лосось, лук-шалот, физалис овощной, перец фресно, кукуруза...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 460
Золотая макрель с персиково-огуречной сальсойПросмотры: 157

Куски белой рыбы (корифены, морского окуня, луциана или палтуса) солятся, перчатся и обжаривается на сковороде в оливковом масле до золотистой корочки. Их плотную текстуру гармонично дополнит освежающая сочная сальса из огурцов и персиков, которые - читать далее

махи-махи, перец халапеньо, лаймовый сок, соус сальса, огурцы, персики, красный снэппер, палтус...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Жареные морские гребешки со сливочной кукурузойПросмотры: 264

Морские гребешки обжариваются на сковороде и подаются с гарниром из сливочной кукурузы и салатом из помидоров, маринованного красного лука и свежей зелени. В приготовлении сливочной кукурузы используются свежие початки. Часть из них натирается на - читать далее

морские гребешки, кукуруза, винный уксус, молоко концентрированное, томаты, базилик...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 470
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - шеф-повар
Аква-пацца: тушёная рыба с помидорамиПросмотры: 1 160

Аква-пацца – итальянское блюдо, название которого переводится, как «сумасшедшая вода». Именно так можно описать вкус изумительно бульона, который получается после тушения, ведь в его состав входит ароматный лук, фенхель, белое вино, сладкие помидоры - читать далее

рыбное филе, томаты черри, фенхель луковица, вино белое, каперсы...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Креветки в остром чесночном соусе с имбирным рисомПросмотры: 787

Жасминовый рис, отваренный на воде с ломтиками имбиря, приобретает новый необычный привкус, который превосходно сочетается с морепродуктами. Подайте его на гарнир к креветкам с брокколи в остром чесночном соусе. Креветки и соцветия брокколи по - читать далее

креветки, рис жасмин, капуста брокколи, устричный соус, соус чесночный, имбирь корень, кетчуп, крахмал...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 520
Автор:
Рыбное филе «алла миланезе» с карпаччо из кабачковПросмотры: 216

Рыба Миланезе, или по-милански, - это жаренная на сковороде камбала, покрытая очень хрустящей золотистой корочкой. Для этого филе камбалы жарят в двойной панировке, сначала обваливая рыбу в муке, затем окуная в яйцо и снова обваливая в панировочных - читать далее

камбала, панировочные сухари панко, яйца, шампанское уксус, цуккини, кабачки...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 680
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Боул из риса с лососемПросмотры: 499

Приготовьте вкусный боул в виде большого трансформированного суши. В эту чашу входят все ингредиенты суши с лососем: рис, рыба, морские водоросли, огурцы, кунжут, васаби и маринованный имбирь. Сначала чаша наполняется отваренным коричневым рисом - читать далее

лосось, огурцы, имбирь корень, салатная смесь, капуста кале, морские водоросли, масло кунжутное, васаби...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 430

Рецепты по алфавиту




Индекс цитирования