Помидоры, арбуз и базилик на шампурах

Голосов: 2

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

Эта яркая летная закуска впечатлит не только своим интересным видом, но и сочетанием вкусов. На деревянные шампуры поочерёдно насаживаются кубики арбуза, помидоры черри и листики базилика. Обязательный ингредиент – бальзамический сироп, сваренный из бальзамического уксуса с сахаром. Он свяжет вкусы всех компонентов воедино. Убедитесь, что ваш арбуз бессемянный, чтобы закуска не доставляла дискомфорт гостям. Получается изумительно и сочно. Расставьте шампуры на блюде и подавайте их в качестве закуски на домашней вечеринке. Они утоляют жажду, голод и освежают в летний зной, а выглядят по-ресторанному.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. бальзамического уксуса
1/4 ст. сахара
1 арбуз весом 1,8-2,2 кг., нарезанный на 32 кубика размером 4 см.
32 мелких листика базилика (или порвите большие)
16 помидоров черри, разрезанных пополам
2 ст. л. оливкового масла
Специальное оборудование: 16 шампуров длиной по 15 см.

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В небольшой кастрюле смешайте бальзамический уксус и сахар и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения, периодически помешивая, пока сахар не растворится. Выключите огонь и отставьте в сторону, чтобы остудить.
Насадите кубик арбуза на шампур, подтянув к самому кончику. Затем насадите на шампур лист базилика, затем – половинку помидора. Следом насадите ещё один кубик арбуза, лист базилика и половину помидора. Положите шампур на блюдо, чтобы он стоял вертикально на основании из первого кубика арбуза. Точно так же соберите оставшиеся шампуры.