Запеченные макароны с жареными овощами

Голосов: 12

Время: 1 час. 5 мин.
Сложность: средне
Порций: 6

Жареный лук, сладкий перец и цуккини - Джада Де Лаурентис гарантирует, что эти овощи добавляют сладости в ее запеченные макароны без мяса. С добавлением классического соуса маринара со сливочным сыром Фонтина, копченой моцареллой и сыром пармезан ее блюдо становиться по-настоящему вкусным.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 красных перца, очищенные от семечек и нарезанные полосками шириной 5 см
2 цуккини, разрезанные вдоль на 4 части и нарезанные на кубики размером 2.5 см
2 кабачка, разрезанные вдоль на 4 части и нарезанные на кубики размером 2.5 см
4 гриба сорта Кремини, разрезанные на половинки
1 репчатый лук, очищенный и разрезанный на полоски длиной 2.5 см.
1/4 ст. оливкового масла
1 ч. л. мелкой соли
1 ч. л. молотого черного перца
1 ст. л. сушеных итальянских трав или прованских трав
450 г макарон пенне
3 ст. соуса маринара (домашний или магазинный)
1 ст. тертого сыра фонтина
0,5 ст. тертого копченого сыра моцарелла
1,5 ст. замороженного, но уже слегка подтаявшего, горошка
1/4 ст. тертого пармезана, плюс 1/3 ст. для посыпки
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, порезанного на мелкие кусочки

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 230 градусов. На противень выложите перец, кабачки, цуккини, грибы и лук, перемешайте с оливковым маслом, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. перца и сушеными травами. Запекайте овощи до мягкости около 15 мин.
В это время, поставьте на огонь большую кастрюлю и доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте макароны и варите около 6 мин. Так как вы будете доготавливать макароны в духовке, вы должны убедиться, что внутри они остаются все еще твердыми. Отбросьте их на дуршлаг.

В большой миске перемешайте макароны с жареными овощами, соусом маринара, сыром, горошком, 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. Используя деревянную ложку, осторожно перемешайте, пока макароны не покроются соусом и все ингредиенты не распределятся равномерно.
Переложить макароны в смазанную маслом форму для запекания. Посыпьте блюдо 1/3 ст. сыра пармезан, сверху разложите кусочки сливочного масла. Выпекайте макароны с овощами, пока корочка не станет золотистой и сыр полностью не расплавится, около 25 мин.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар