Тыквенный рулет

Голосов: 10

Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: средне
Порций: 12 - 16

Тыквенный рулет - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2/3 ст. тыквенного пюре
1 уп. (220 гр.) творожного крем-сыра, комнатной температуры
110 гр. сливочного масла
1/2 ч. л. ванильного экстракта
3 крупных яйца
1 ст. сахара
1 ч. л. лимонного сока
3/4 ст. муки высшего сорта
1 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. молотой корицы
1 ст. толченых орехов пекан
1 ст. сахарной пудры

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 170°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой лист для выпечки.

В миске взбейте миксером яйца, сахар, тыквенное пюре и лимонный сок до однородности. В другой миске смешайте просеянную муку, молотый имбирь, соль, разрыхлитель и корицу. Добавьте сухую смесь к тыквенному пюре. Разровняйте тесто по листу для выпечки, посыпьте орехами пекан.
Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет выходить чистой, около 14 мин. Поставьте охлаждаться в течение 5 мин.

Переверните кекс на решетку, и посыпьте сахарной пудрой. Заверните тесто в рулет, оставив завернутый край сверху, и поставьте в холодильник охлаждаться, не менее 45 мин.

При помощи миксера взбейте сахарную пудру с творожным крем-сыром, сливочным маслом и ванильным экстрактом до гладкости. Аккуратно раскатайте рулет, и смажьте по всей поверхности творожным крем-сыром. Скатайте тесто в рулет. Поставьте в холодильник до подачи, по желанию, присыпьте сахарной пудрой.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар