Соус песто в домашних условиях

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 12

Соус песто в домашних условиях - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1/4 ст. грецких орехов
1/4 ст. кедровых орехов
3 ст. л. нарезанного чеснока (9 зубчиков)
5 ст. листьев свежего базилика
1 ч. л. крупной соли
1 ч. л. свежемолотого черного перца
1,5 ст. хорошего оливкового масла
1 ст. свеженатертого пармезана

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Поместите грецкие орехи, кедровые орехи и чеснок в чашу кухонного комбайна, снабженного стальным лезвием. Измельчайте в течение 30 секунд. Добавьте листья базилика, соль и перец.
При работающем двигателе комбайна медленно влейте оливковое масло через отверстие в крышке и измельчите в пюре.

Добавьте пармезан и продолжайте перемешивать около минуты. Подавайте или храните домашний песто в холодильнике или морозильнике, налив тонкий слой оливкового масла сверху.

Это блюдо сочетается с вином пино гри.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар