Конфеты из сливочной карамели


Голосов: 4

Как приготовить - Конфеты из сливочной карамели
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Количество: 32 (5см.) квадрата

Богатый сливочный вкус, мягкая консистенция и аппетитный терракотовый цвет карамели заслуживают того, чтобы о них узнало больше людей. Поэтому конфетами можно побаловать родных и близких.

Чтобы сироп не начал кристаллизоваться, не нужно его мешать после вливания воды и до момента добавления масла и сливок, а варить лучше, накрыв прозрачной крышкой. Также чтобы избежать кристаллизации можно всыпать в сахар 1/2 ч. л. винного камня. Разрезать лакомство на отдельные конфеты будет удобнее с помощью ножа для пиццы, слегка сбрызнутого растительным маслом.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • 5 ст. сахара
  • 1 ст. воды
  • 6 ст. л. (90 гр.) сливочного масла
  • 1 ст. жирных сливок, по возможности нагретых



Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: сахар, масло сливочное, сливки

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Высыпьте сахар в чистый сухой сотейник. Влейте воду, стараясь делать это ближе к краю посуды, чтобы избежать разбрызгивания кристаллов сахара на стенки. Доведите до кипения и варите на большом огне, пока масса не приобретет янтарный цвет. Снимите с плиты и деревянной ложкой вмешайте масло, а затем сливки.
  2. Вылейте в форму размером 20 на 20 см, застеленную хорошо смазанной маслом фольгой. Дайте карамели остыть и затвердеть. Когда это произойдет, разрежьте ее на квадраты. Оберните в декоративную прозрачную пленку. Храните при комнатной температуре.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар


Автор рецепта -


Категории:



Похожие рецепты




Индекс цитирования