Стейк из лосося с соусом хойсин

Голосов: 2

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Нежные стейки лосося, приготовленные на гриле в остро-сладкой глазировке из китайского соуса хойсин, апельсинового сока, соевого соуса, кунжутного масла, меда и пряностей. Стейки подаются на свежих листьях шпината.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

4 стейка лосося (по 250 гр.), толщиной 2,5 см.
1 ст. л. масла канолы
1 ст. л. измельченного чеснока
1 ст. л. измельченного имбиря
1 ст. л. измельченного зеленого лука
1 ч. л. хлопьев красного перца
1/2 ст. апельсинового сока
1/2 ст. соуса хойсин
3/4 ст. соевого соуса
3 ст. л. меда
2 ч. л. кунжутного масла
Растительное масло для смазывания
3 ст. шпината

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте сотейник среднего размера на среднем огне.
Добавьте масло канолы и пассеруйте чеснок, имбирь и зеленый лук до выделения аромата и мягкости. Добавьте хлопья красного перца. Смешайте оставшиеся ингредиенты в отдельной миске и добавьте в сотейник. Доведите до слабого кипения и готовьте в течение 10 мин.

Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.
Слегка посолите и поперчите стейки лосося. Смажьте гриль растительным маслом. Поместите туда рыбу на 4-5 мин. Переверните рыбу и смажьте соусом барбекю, продолжайте обжаривать еще 4-5 мин., она должна стать полностью непрозрачной.
Разделите шпинат на 4 тарелки. Поместите стейки лосося на шпинат очень горячими, чтобы листья шпината завяли.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар