Панини со стейком рибай

Голосов: 1

Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

Если вас сводит с ума запах горячих бутербродов, попробуйте приготовить итальянский сэндвич панини, что в переводе означает «хлебушек» или «маленькая булочка». От остальных видов бутерброда его отличает приготовление под прессом, и наличие ароматного итальянского соуса и хрустящая корочка, полученная путём поджаривания сэндвича в специальной бутерброднице с ребристой поверхностью. А сочный стейк рибай добавит панини изысканности.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Стейк

1 стейк рибай весом 450 гр., нарезанный толщиной по 0,5-1 см.
1 ст. л. оливкового масла
3/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого чёрного перца

Овощи

1 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленного
1 небольшая луковица, тонко нарезанная
1 небольшой красный сладкий перец, очищенный от сердцевины и семян и тонко нарезанный
1 ч. л. прованских трав
0,5 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого чёрного перца

Панини

4 булочки Кайзер, разрезанные сбоку пополам
0,5 ст. томатного соуса с базиликом
1,3 ст. рукколы
4 куска солёного проволоне
Специальное оборудование: бутербродница для панини

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте бутербродницу.
Приготовьте овощи. На умеренном огне разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте чеснок, лук, сладкий перец, прованские травы, соль и молотый перец. Тушите, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 8-10 мин. Затем выложите их.

Приготовьте стейк. То же масло разогрейте снова на сильном огне. Выложите на сковороду мясо, посолите и поперчите его. Жарьте, постоянно помешивая, в течение 2-3 мин. до готовности.
Приготовьте панини. На нижние половины каждой булочки намажьте по 2 ст. л. томатного соуса с базиликом. Сверху положите листья рукколы, немного сладкого перца и лука. На овощах равномерно распределите нарезанный стейк, затем кусок сыра.

Накройте каждый бутерброд верхней частью булочки и поместите в бутербродницу, примерно на 5 мин., пока не расплавится сыр и хлеб не поджарится. см. коллекцию рецептов 50 вариантов панини.