Слайдер-бургеры

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4 - 6

Приготовьте сытный перекус в виде миниатюрных сэндвичей-слайдеров, состоящих из двух половинок поджаренной булочки с толстой сочной котлетой, расплавленным сыром и свежими овощами между ними. Изюминка этого бургера – сочетание лёгкого аромата тимьяна, чеснока и мяса, жаренного на гриле.

Подавайте слайдер-бургеры с картошкой-фри и маринованными огурчиками.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 кг. постного говяжьего фарша
1 ст. л. дижонской горчицы
3 ст. л. оливкового масла и еще немного для смазывания гриля
1 ч. л. рубленых листьев тимьяна
3 ч. л. нарубленного чеснока
1 ч. л. крупной соли
1 ч. л. молотого чёрного перца
200 гр. тёртого сыра грюйер
12 небольших булочек бриошь
120 гр. рукколы
3 средних помидора, нарезанных тонкими кружками
2 небольших красных лука, нарезанных тонкими полукольцами
Кетчуп, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте угольный или газовый гриль.

В это время выложите фарш в большую миску, добавьте горчицу, оливковое масло, тимьян, чеснок, соль и перец. Аккуратно перемешайте всё вилкой, не уплотняя фарш. Сформируйте 12 одинаковых котлет толщиной 5 см.

Когда гриль разогреется, смажьте решётку маслом, чтобы котлеты не прилипали.
Положите котлеты на гриль и жарьте 4 минуты. Затем переверните и жарьте ещё 4 – 6 минут до средней прожарки или немного дольше для полной прожарки. За 2 минуты до готовности на каждую котлету насыпьте по 30 гр. тёртого сыра и закройте крышку гриля. Переложите котлеты на блюдо и накройте фольгой.

Разрежьте булочки пополам и поджарьте срезом вниз на гриле.
Разложите молодую рукколу на 12 нижних половинок булочек, сверху выложите котлеты и по кружку помидора и лука. Накройте каждый слайдер второй половиной булочки и подавайте с кетчупом.

К этому блюду подходит вино из винограда французского сорта Мерло.

Рецепт слайдер-бургеров на гриле с острым майонезом.