Кексы с апельсиновой глазурью

Голосов: 6

Фотография блюда: Корэл Фон Зумвалт

Время: 45 мин.
Сложность: легко
Количество: 36 маффинов

Кексы с апельсиновой глазурью - подробный рецепт приготовления.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Для маффинов:

Сливочное масло, для смазывания форм
240 гр. сливочного масла, комнатной температуры
1 ст. сахарного песка
2 крупных яйца
2 ст. пшеничной муки высшего сорта
1 ст. пахты
1 ч. л. соды
Цедра двух апельсинов

Для апельсиновой глазури:

1 ст. коричневого сахара
Сок двух апельсинов

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогреть духовой шкаф до 190°С. Смазать сливочным маслом круглые формы для выпечки мини кексов.
Приготовить маффины: взбить с помощью миксера сливочное масло и сахарный песок. Добавить яйца и продолжать взбивать, еще приблизительно 4 мин.

Просеять муку и добавить в яичную смесь, перемешать до однородной консистенции. Долго тесто не месить, иначе кексы получаться жесткими.
Смешать пахту с содой и добавить в тесто, перемешать. Добавить апельсиновую цедру и еще раз перемешать.
Заполнить подготовленные формы на две трети тестом и выпекать в течение 12-17 мин., до золотистого цвета.
Приготовить глазурь: смешать апельсиновый сок с коричневым сахаром. Затем полить глазурью горячие маффины.

Предлагаем рецепт маффинов с хурмой.