Новогодний имбирный пирог

Голосов: 1

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 18 - 24

Получите настоящее удовольствие от ароматного пряного имбирного пирога, который и готовится очень легко. Потрясающий вкус придаёт богатый состав различных специй, свежий тёртый имбирь, патока и коричневый сахар. Такая выпечка приятно согревает своим вкусом и ароматом в холодные зимние дни, а также поднимает настроение, каким бы унылым оно ни было. Наполните свой дом волшебными ароматами и подайте ломтики имбирного пирога, украсив их взбитыми сливками, к чаю.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1 ст. сливочного масла, комнатной температуры
1 ст. коричневого сахара
3/4 ст. мелассы
2 больших яйца комнатной температуры
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. мелко натёртого свежего имбиря
2 и 1/4 ст. муки высшего сорта
0,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. молотой гвоздики
0,5 ч. л. молотого мускатного ореха
0,5 ч. л. молотого душистого перца
0,5 ч. л. соли
0,5 ст. кипятка
0,5 ч. л. соды
2 ст. л. мелко нарубленных имбирных цукатов
Сахарной пудры для посыпки
Подслащенные взбитые сливки, для подачи

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом форму для коржа размером 22х32 см.
Взбейте сливочное масло и коричневый сахар до легкой и пышной массы. Вмешайте патоку, затем добавьте по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте лимонный сок и имбирь.

В отдельную миску просейте муку со специями и солью. Добавьте эту смесь сливочному маслу и перемешайте. Смешайте кипяток и пищевую соду и быстро влейте в тесто, быстро помешивая, а затем вмешайте имбирные цукаты (тесто будет жидким).
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 45 минут, пока тестер, вставленный в центр коржа, не выйдет чистым. Полностью остудите пирог в форме и нарежьте на квадраты. Подавайте подогретым, посыпав сахарной пудрой, с ложкой взбитых сливок.

Пирог можно хранить плотно завёрнутым в течение 3 дней.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Автор рецепта - Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Категории:

рецепт / Зимние блюда / Праздничные блюда / Новый год / Десерты / Кексы, бисквиты / Сладкие пироги, тарты и запеканки

Похожие рецепты