Горячий сэндвич с сыром и солониной

Голосов: 1

Время: 35 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Горячий сэндвич с расплавленным сыром и солониной становится необыкновенно вкусным, если тонко нарезанную солонину предварительно смешать с луком, карамелизированным в пиве, вустерским соусом и горчицей. Это наполнит мясо более многогранным вкусом, так что готовьтесь жарить дополнительные порции снова и снова! На ломтики ржаного хлеба выложите послойно все компоненты, накройте другим ломтиком и поджарьте в сливочном масле до получения аппетитной корочки со всех сторон, чтобы из бутерброда подтекал расплавленный сыр.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

1,5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла + дополнительно по необходимости
1 небольшая луковица, тонко нарезанная
1 ст. л. сахара
3/4 ст. тёмного пива (желательно портера)
55 гр. тонких ломтиков солонины, нарезанных полосками
2 ч. л. вустерского соуса
1 ст. л. зернистой горчицы
1,5 ст. тёртого сыра ярлсберг (примерно 170 гр.)
4 ломтика мраморного ржаного хлеба

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите 0,5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла. Добавьте лук и посыпьте сахаром, 0,5 ч. л. соли и чёрным перцем по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, до мягкости и золотистого цвета, около 10 минут. Влейте пиво и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока лук не станет нежным, а жидкость – слегка сиропообразной, ещё около 8 минут. Снимите с огня и вмешайте солонину, вустерский соус и горчицу.
Разделите половину всего сыра между 2 ломтиками хлеба; сверху выложите смесь из солонины и оставшийся сыр. Накройте двумя ломтиками хлеба.

В большой сковороде на среднем огне растопите оставшуюся 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Положите сэндвичи и жарьте, периодически прижимая их лопаткой, пока хлеб не поджарится, а сыр не расплавится, примерно по 4 минуты с каждой стороны, добавляя при необходимости больше масла в сковороду.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар